餐飲門店設計說明

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餐飲門店設計說明篇一

一 規劃設計依據 二現狀分析 三 設計理念 四總體規劃 1.總平面布置 2.住宅結構分析 3.公建服務設施分析 4.功能分區分析 5.道路交通系統設計

6.綠化景觀系統設計 7.日照分析 8.沿街立面 六 附錄

1.設計技術經濟指標表 2.規劃用地平衡表

一 規劃設計依據：

《xxx城市規劃法》 現行《城市規劃編制辦法》

現行《城市用地分類與規劃建設用地標準》（gbj 137） 《城市規劃編制辦法實施細

基地現狀平緩，生態環境良好。南側有大片的商業區，能滿足居民日常的生活及購物需求，西側緊鄰文物保護區，有著良好的歷史文化氣息，與醫院文化教育區域很近，有利于吸引居民再次居住。設計范圍內設置生態型高檔居住區、配套小區級商業娛樂綜合服務區、幼兒園等功能，未名湖及其綠帶從小區休閑會所區內穿過。

三 設計理念：

(1)生態性原則：作為與游憩相結合的居住園區，對自然環境的尊重以及對生態結構的調整，是規劃的基本出發點。在規劃過程中，仔細分析了現有地形的基礎，不采用對基地進行大規模的平整、開挖等，對現狀地形適當整治改造，引入東側河水，合理組織場地排水走向。道路線形設計結合地形，盡量減少開挖。

住宅建筑不全面鋪開過于平均，而是做到到局部集中，留出

必要的游憩場所，突出園區田園風光的景觀特色。并且，住宅建筑大部分安排在向陽面，爭取大面積和良好的日照與觀景朝向。

(2)文化性原則：以“天人合一，回歸自然”的文化理念出發，突出居住區的文化特色，不破壞東側古建筑群的和諧感，東側樓層較為低，且多采用古代園林的元素使傳統文化和現代生活相融合，鄉土文化和外來文化相交融，營造出多元文化共存的氛圍。

景觀設計上，重視中國文人山水園林之主題，重視壺天模式的中國傳統理想景觀。居住區四面環路，出入便捷，同時，通過蔥郁綠籬形成封閉界面， 隔絕外部環境的喧囂；茂盛的桃花林，幽靜的竹林，層層跌落的瀑布，高聳嶙峋的石壁，四季常青的草地等景點，形成連續的封閉界面中的亮點，使過往車輛行人一眼難忘并產生好奇心理。

建筑風格多樣化，體現對現代多元文化的認同。細部設計是建筑文化的重要標志，融會貫通地運用中式、歐式及日本建筑符號可以更好地反映規劃設計思想――增加居住區景觀的豐富性、多元性，提高建筑文化品位的同時增強居住建筑的的可識別性。

餐飲門店設計說明篇二

企業展廳不同于臨時性的行業展會展廳，它是相對固定，長期存在于企業內部的展示空間，因此，在著手營建企業展廳時，首先必須對它有一個準確的定位，從設計風格、工藝用材、展示內容以及費用預算等方面作全面的分析和定位，以便展廳設計公司更好地把握方向，滿足企業需求。

企業展廳是一項系統工程，根據企業展廳在企業內部所處的具體位置、空間造型、面積大小等客觀因素，合理布局，使有限的空間產生最理想的展示效果，是展廳設計公司需要著重研究的課題。展廳設計公司了解客戶需求后，應反復規劃，多次論證，以取得最佳的布局方案，為后期展廳設計打好基礎。

企業展廳力求表現的是企業的整體形象，既要有時代感，又要有企業的特色，因此將企業標志在展廳設計中合理、規范運用，必能很好的體現企業的特性，同時又能取得特色鮮明的展廳設計效果。展廳的主色調也可結合企業標準色的應用，或在標準色系的范圍內進行合理的延伸，那么整個展廳的風格將與企業的整體風格相符，同時又能在展廳中得到進一步的提升和優化。

一個好的企業展廳留給觀眾的是清晰、強烈的印象。簡潔、明快是吸引觀眾的最好辦法，照片、圖表、文字說明應該明確、簡練。此外，展廳中一定要有突出的亮點，通過造型、燈光等手段突出重點展示內容，或通過單獨陳列、利用射燈等手段突出、強調重點展品。

和會展設計不同，企業展廳由于是室內的，長期固定的，所以更要注重材料的選擇，企業展廳體現的是企業的實力和品味，因此在選材上很有講究，合理并創造性的應用新工藝新材料，很大程度上會提升展廳的整體效果。不象會展空間，基本只能選擇一些簡單的飾面。

在企業展廳的設計中，如果能將企業的文化理念融入其中，貫穿于整個展廳，無疑會讓企業展廳更上一個臺階。這樣，我們不但看到的是有形的展廳形象，更能感受到該企業精神層面的深層次的內涵。因此，展廳設計公司應全面深入了解企業，挖掘企業文化內涵，使企業展廳更有血有肉地展現給大家。

餐飲門店設計說明篇三

對于服裝店來說，裝修風格到位就是成功的一半。可裝修是件復雜的事情，時間安排、項目預算、裝修公司的資質等等細節問題太多，如果想局部改動一下，往往與裝修公司溝通一整天。所以很多人干脆敷衍了事，或者隨意在墻上貼幾張皺紋紙，或者隨便選墻壁色彩，把本來光線就不足的店里刷成墨綠色的墻面，導致從外面看起來店鋪里好像沒有開燈，消費者就沒有心境進去逛。

服裝的形象和風格定位要從店鋪的客戶群分類出發，區分不一樣風格應用不一樣的宣傳方式。休閑服裝的賣場應當給人以隨意、簡便的感覺，能夠放節奏感強的背景音樂，有比較強烈的色彩和絢爛的燈光，折放、正面展示、側面展示要互相穿插，貨架的擺放要在隨意中又有整體的感覺。女裝賣場的色彩要有女人味，淡藍+白、紅+白、紫紅+白、駝色+白、白、黑+白等都是不錯的選擇，賣場的線條要流線、纖細，燈光柔和，多點鏡子（女人天生愛照鏡子，當你那里鏡子多的時候，就算沒有看你的衣服也會把她們吸引過來。）而男裝則以粗獷的線條，深沉的色彩為主，多用胡桃木等材料制作。

店堂是服裝鞋帽店的主體。所以店堂的設計及合理布局十分重要，它能夠起到有效利用空間、展示商品的作用。

這時應重點選擇有代表性的，能表現流行趨勢或主題的服裝作為重點展示，并且要明確地介紹商品，避免燈光因素改變原有服裝的色相。陣列不當在視覺上會對原有服裝的款式產生曲解，突出重點，經過色彩的比較、服裝財質的比較或光的直射加強重點，另外，還要研究顧客的視線，以人體工程學為設計的依據，采用不一樣的道具、配件。

t恤衫、襯衫、裙子、絲巾等材質較輕的服飾比較適宜做壁面陳列。大空間的壁面陳列可塑性強，能夠應用厚紙張、別針、燈光照明和折疊技巧使服裝產生立體感，合理運用點、線、面的構成手法將商品生動地表現出來。小空間的壁面陳列商品不宜太多、留出空白的空間和運用色彩的比較突出重點。

其實，幾乎所有的商品都適合臺面的陳列，要選擇合該商品的支架、衣架、展示臺和陳列柜。商品擺放的方向能夠是水平的，不改主向，商品重復的構成顯得整齊有規律，增強正面的視覺效果，如何運用平臺工陳列柜或展示臺。也能夠改變商品的方向，追求視覺的變化，如運用弧形展示臺或多向式的陳列柜。支架的運用提高商品的高度，讓臺面的陳列更富于變化。陳列中注重商品的折疊技巧，做到整齊統一。

有效地利用空間，精巧設計，合理布局，會使你的服裝鞋帽店蓬芘生輝。

在店鋪形象設計方面，不能硬搬先前制定的標準去套，而是需要實地考察店鋪自身及周圍情景，看看人流方向、日照情景、障礙物情景、周圍店鋪顏色、風格，再根據這些具體的元素，按照標準進行設計。此刻許多的服裝店在店鋪形象設計上都很隨意，只是根據自我的想象或者照搬其他店鋪的裝潢，根本沒有考察店鋪所處的實際位置，更別說是考察競爭對手了。

餐飲門店設計說明篇四

本案是圍繞“夢回唐朝”為主題，將古典與此刻相結合，以簡潔明快的設計風格為主調，在總體布局方面盡量滿足業主生活上的需求。主要裝修材料為水曲紐擦色飾面，以實木紅色線條的簡潔裝飾及各種雕花隔斷景點，更體現“夢回唐朝”之感，創造一個溫馨，健康的家庭環境。

步入大門，吸人眼球的整面雕花隔斷門、隱藏式的衣帽間、功能上的書房，讓人眼前一亮，外觀穩重大氣、古色古香，內部實用美觀、功能齊全，小小的空間在此體現得美倫美幻，休息之余，在這練練字、看看書，何不是人生一大快事！

進入大廳，墻面大面積采用米黃色墻紙點綴，加以實木線條的襯托，使整個空間溫馨明快，又不失中式情調。天花的吊頂以平面為主，沒有過多復雜的造型，簡潔大方，與整個墻面的造型起了很好的呼應。

背景墻采用了時尚質感的昆侖石，與中式雕花的藝術玻璃點綴，使古典和現代的完美結合在此體現得淋漓盡致。兩旁穩重的實木造型、電視柜上的米黃色大理石，既顯業主的生活品味，也把整個裝修的檔次進地了一個完美的提升。

客廳大面積采用了米黃色的啞光磚鋪貼，它既沒有拋光磚的刺眼反射，也在防滑功能上也起到了很好的保護作用。餐廳作為一個單獨的空間，“回”字型的簡潔拼花，與整個主題相呼應，讓每個空間都能感受到設計的元素無處不在！

輕古典的家裝風格摒棄了簡約的呆板和單調，也沒有古典風格中的繁鎖和嚴肅，讓人感覺莊重和恬靜，適度的裝飾也使家居空間不乏活潑氣息，使人在空間中得到精神和身體上的放松，并且緊跟著時尚的步伐，也滿足了現代人的“混搭”樂趣！

餐飲門店設計說明篇五

設計題目：自行車前叉設計 設計者：印寶來 班級學號：11031736 指導教師：朱寶利

一、自行車前叉部分說明

前叉部件在自行車結構中處于前

cad 課程設計說明書

設計題目：自行車前叉設計 設計者：印寶來 班級學號：11031736 指導教師：朱寶利

一、自行車前叉部分說明

前叉部件在自行車結構中處于前方部位，它的上端與車 把部件相連，車架部件與前管配合，下端與前軸配合，組成 自行車的導向系統。轉動自行車車把和前叉，可以使前輪改 變方向，起到了自行車的導向作用。此外，還可以起到控制 自行車行駛的作用。前叉部件的受力情況屬于懸臂梁性質， 故前叉部件必須具有足夠的強度等性質。

二、前叉的基本數據

總長=445mm

總寬=120mm

前部長度=225mm

前端直徑=103mm

半球半徑=

三、利用 solidworks 制圖

1、簡述下造型的基本過程

2、單擊新建零件，選用公制模板

3、根據建模需要，新建兩個基準面，草繪要求圖形

4、首先構建前叉下部配件，單擊“插入”-“掃描”命令，

以草繪圖形為掃描軌跡，繪出下部的一半。

5、使用鏡像命令，鏡像上一步的實體，完成前叉下部的結

構制圖。

6、 草繪上部分圖形，單擊“旋轉”功能圖標，基本完成

上部分的結構。

7、再次使用“旋轉”功能圖標，完成造型的細節部分，把

每個零件的特征表現得很清楚。

8、對零件進行倒角處理，進一步完美零件。

9、完成后保存到工作目錄。

10、對完成的整個零件進行渲染處理。

11、最后將整個零件上傳。

四、設計小結

這次自行車前叉的課程設計是我們真正理論聯系實際、 深入了解設計概念和設計過程的實踐考驗，對于提高我們機 械設計的綜合素質大有用處。通過三個星期的設計實踐，使 我對機械設計有了更多的了解和認識.為我們以后的畢業設 計打下了堅實的基礎。

1、機械設計是機械工業的基礎,是一門綜合性相當強的技術 課程，它融《機械原理》、《機械設計》、《材料力學》、 《機械工程材料》、 《機械設計手冊》等于一體。 2. 這次的課程設計,對于培養我們理論聯系實際的設計思想; 訓練綜合運用機械設計和有關先修課程的理論,結合生產 實際，解決工程實際問題的能力;鞏固、加深和擴展有 關機械設計方面的知識等方面有重要的作用。

3. 在這次的課程設計過程中, 綜合運用先修課程中所學的有 關知識與技能,結合各個教學實踐環節進行機械課程的設 計,一方面,逐步提高了我們的理論水平、構思能力、工程 洞察力和判斷力,特別是提高了分析問題和解決問題的能 力,為我們以后對專業產品和設備的設計打下了寬廣而堅 實的基礎。

4. 設計中還存在不少錯誤和缺點， 需要繼續努力學習和掌握 有關機械設計的知識，繼續培養設計習慣和思維從而提 高設計實踐操作能力。

餐飲門店設計說明篇六

一、設計依據(指導思想)

1、以綠化為主,適當點綴小品,做到三季有花，四季有景。

2、體現環境特色,形成整體風格。

3、打造人性空間,滿足功能需求。

4、適地適樹,在形成良好的別墅景觀的同時,應考慮方便今后的養護管理,盡量節約別墅的投入和今后的養護管理費用。

二、設計的理念和原則

1、堅持“以人為本”的設計原則。在設計中體現環境的功能、局部氛圍的創造以及細部構造的尺度宜人等。如迷人的紫藤花架,美觀實用的水池,體現的都是以人為本的設計原則。

2、堅持“可持續發展”的生態原則。人本身即是大自然的一部分,人類活動必須給自己留有空間,即我們在規劃設計中必須給庭院留足彈性。

3、因地制宜、塑造空間個性的原則。別墅是一

個相對獨立的私有空間,因此我們在設計時要發揮想象,為業主創造具有個性的空間。

4、堅持人居環境的舒適性原則。在有限的空間創造出符合居民需求的人性的機能空間,為居民提供可居、可憩、可動,又易于溝通的私家別墅。

5、堅持“文化性”的原則。通過環境載體的造型、色彩、質地及空間的處理，空間的過渡等，同時，充分挖掘植物的文化內涵，以提高別墅的文化品位，突出別墅的植物景觀特色。

三、景觀及各分區的說明充分體現現有地形,以重點與一般布置相結合的原則。充分考慮別墅內各年齡段家庭成員的活動需求,堅持以人為本,對綠地進行功能分區。主要為水景區,芳香花草區,景觀樹叢區,露臺活動區四大板塊。各功能分區即可以成為一個個相對獨立的景觀,又通過連貫的游覽路線而成為一個有機整體。集休閑、游覽、趣味于一體,為居家生活帶來無窮樂趣。

水景區：

1、水景區顧名思義,以水為主體。由景墻入,內植荷花,四周栽以春芋、垂柳等耐水濕植

物,配以置石,營造出一片寧靜安逸的空間。在有月亮的夜晚,此區便會呈現出“明月松間照,清泉石上流”的優美意境。

2、芳香花草區芳香花草區芳香花草區芳香花草區芳香花草區是專為園主設計的一片可自由控制的空間,可根據季節,主人喜好栽植各類芳香植物,如薄荷、藿香、瑞香等。即可觀賞又可實用,使園主充分感受別墅的樂趣,可以在自己的空間里做自己想做的事。

3、景觀樹叢區景觀樹叢區景觀樹叢區景觀樹叢區景觀樹叢區的設置，遵循的是“風吹氣散，樹擋氣聚”的原理。這片小樹林就像是一道綠色的墻，夏天遮蔭，冬天擋風。其間桂花、櫻花、山茶花等植物,讓人感受到植物的季相變化和自然和諧之美。樹下地被植物的運用,不僅創造了庭院生態的多樣性,也是為了打破整個別墅長方形空間的呆板,使別墅顯得靈活而富有變化。

露臺活動區露臺活動區露臺活動區露臺活動區露臺活動區是以帳拉膜為主體的多功能區域。露臺采用彩色波浪行鋪轉,再加一現代桌凳。在園中利用不同造園材料的質感和線條的對比,產生豐富的變化,增添情趣。該區可作為居家生活休閑、娛樂、交往的活動空間。

植物設計說明植物設計說明植物設計說明植物設計說明植物配置力求做到喬、灌、草結合,做到春有花,夏有蔭,秋有色,冬有綠,體現植物的季相變化。讓園主充分感受到大自然生生不息的無窮魅力。植物種植采用叢植,列植為主要形式,使整個庭院顯得簡潔、自然.為豐富景觀,也采用了多種種植形式,有對植,孤植等,選用的樹種多為常用的鄉土如樹種,如桂花、櫻花、高山榕......并配以鳳凰木、山茶花等葉色葉形豐富的植物,強調園中色彩的變化。別墅中大塊草坪的設置，均一的顏色、細膩的質感、以及可以踩踏和讓人親近，是一種多么愜意的享受。這些優點也是別的地被植物所無法比擬的。草坪還把樹、灌木、花草有機聯系在一個和諧的背景中，統一視覺。垂直綠化。利用一切空間,采用多種形式擴大綠化擁有量,別墅內圍墻都布置了爬山虎,做到墻體的垂直綠化,即豐富了景觀層次,又對于夏季降溫,冬季保溫起到一定的調節作用。水的設置說明水的設置說明水的設置說明水的設置說明重在突出景觀效果,同時起到實用,濕潤空氣等。庭院內燈光應用說明庭院內燈光應用說明庭院內燈光應用說明庭院內燈光應用說明利用現代燈光技術,為小別墅注入新的多變的視覺效

餐飲門店設計說明篇七

北京某地區別墅設計說明

一、項目名稱

北京xx別墅設計說明

二、項目背景

xxx是由xx公司投資開發的高檔住宅項目，地處xxx區域內地勢平坦、氣候溫潤。xxx宮占地xxx畝，總建筑面積約xxx萬平方米，綠地率，由獨棟別墅、雙拼別墅、疊加別墅、多層花園洋房。

xxx建筑整體上延續歐式古典風格，傳承文藝復興人類生存價值和人文精神主張。在建筑外觀和社區文化主題上，形成獨特的、高貴的建筑品味；并且以法式古典建筑為藍本，在

三、設計依據

1、xxx總平及鳥瞰；

2、相關圖紙（建筑、結構、水電等施工圖）；

3、外立面效果圖；

4、甲方提供的部分參考意境圖；

5、設計任務書；

6、國家和地方相關規范、規定和標準；

四、設計要求

1、了解項目“文化背景”,加深對項目的認識，清楚設計最終所需要表達的設計效果。室內裝飾設計風格為“法式宮廷風格”,在設計上需強化主題，體現宮廷的“莊重、典雅、高貴、奢華”感，注重歐式中的“法式”文化內涵，挖掘出“宮廷文化”的真正“精髓”,做到所設計的產品具有超越感和國際化。設計面積按原建筑面積計算（含陽臺、露臺）xxx平方米，硬裝造價成本控制在每平米xx - xx元（不含燈具、潔具、家具、家電）設計竟可能的保證后期效果。

2、在設計上首先強調“生活化”和“功能化，盡可能的滿足功能需求，原建筑設計主要功能具體如下：

地下一層主要功能有：廚房、早餐廳、正餐廳、酒吧、影視廳、洗手間、保姆房、洗衣房及衛生間等主要功能。

首層主要功能有：客廳、休閑廳、娛樂室、老人房或客房、車庫等。

二層主要功能有：可設老人房、小孩房、客房、休息廳等功能。

三層主要功能有：主臥室、書房、休息廳、衣帽間及主衛生間。

所有露臺、陽臺位置需考慮其相對應的功能。

內裝設計按原建筑圖上布置的主要功能進行設計，若原功能不夠完善，不能滿足目前市場發展的需求，需要內裝設計單位對原建筑功能進一步的深化設計，”完善功能“.完善功能應做到”應有盡有“的原則，應具備一定的商務功能（會

客、休閑）。平面布局完整、大氣，賦有貴族氣質，杜絕虛假的奢華，體現真正的”高品質建筑“.功能與風格需緊密結合。設計時可按家庭成員的愛好、興趣等設定為一個主題進行設計，反應真實、形象的生活場景。

3、對空間的處理要求：

強調空間的整體性，風格的統一性。根據不同功能對相應的房間立面作出處理方案，提倡自然簡潔和理性的規則，比例均勻、形式新穎、材料搭配合理、收口方式干凈利落、維護方便。整個內部結構嚴密緊湊、空間穿插有序、圍護體各界面要素的虛實構成要比較明顯，通過虛實互換的空間形象，取得局部與整個空間的和諧。強調空間的完整性和高貴、典雅感。

避免空間的狹窄、壓抑感，繁雜、老套、呆板的造型，強調空間的趣味性。

嚴格控制每種材質的色彩搭配，合理收口。

風格的”純粹“性。本次設計要求有典型的地域特色和深刻的文化內涵，有”濃郁“的宮廷生活氣氛，強調主人鮮

明的”個性“特點，把居室的”生活氣息“和”生活場景“靈動地表現出來。

設計需體現莊重、典雅、尊貴，完成古典和現代的交融，現代都市和宮廷的聯系，建筑和環境的自然融合，處處見景、處處是景，注重生活品質和細節，在裝飾設計中所采用的任何一個小件（線條、圖案等）都要求清晰明確，毫不含糊，做到”細節重于上帝“的設計原則。

色彩上達到背景色、主體色和點綴色的和諧統一，藝術、大氣而有品質。關注照明設計，使燈光不僅滿足照明要求更要營造一個生活、藝術氛圍，符合整體風格。

體現出時代、生態、環保、智能性。科技節能與藝術品質的完美結合，設置新風系統、地熱系統、中央吸塵系統，聲光等智能設計系統。

室內陳設單純，符合風格的整體性，局部可考慮雕塑、壁畫、蔓藤植物和線型圖案或鍛銅飾件。細部裝飾結合整體（天、地、墻面）考慮，不失莊重和優雅，做到”一個也不能多，一個也不能少“的原則。

[別墅設計說明]

餐飲門店設計說明篇八

李寧品牌新標志不但傳承了經典ln的視覺資產，還抽象了李寧原創的“李寧交叉”動作，又以“人”字形來詮釋運動價值觀。李寧公司品牌負責人解釋稱：“鼓勵每個人透過運動表達自我、實現自我。新的標志線條更利落，廓形更硬朗，更富動感和力量感。”

1、創意卓越

2、造型洗練，個性突出

重點在形，強調形，在標志設計上的不可替代的重要作用。簡潔、精練的圖形在繁雜眾多的信息沖擊下更能突現出其單純的視覺個性，強化圖形的視覺效果，令標志最大限度地發揮其獨特的藝術作用。

3、易于識別，便于應用

重點是便于標志經過形的反復推敲，不公能較正確地體現標志的創作意念，其簡練、獨特的造型，能給觀者留下清晰的印象，因而易于識別、記憶，讓人過目不忘。同時了因其造型的合理性、規范化，而便于在應用時放大到巨型廣告牌，或縮小至名片、信封上。

象形的構思手法，即采用過高度概括與提練的具象形進行設計，它具有鮮明的形象特征，在象形標志的構思手法中，又可分為表象類和象征類。

a. 表象類

即有鮮明的具體感性形象來直接進行反映，所以具有易于識別的特點。

b. 意象類

用比喻的方式來表現標志圖形要表達的設計意念，創造出具有象征意義的藝術形象。

它以拉丁字母及中文字型為設計表現的主體。由于拉丁字母具有言簡意賅形態獨特、變化多樣的標志形式，通常只用一兩個字母或一個漢字進組合變化。如中國銀行、可口可樂、麥當勞

連字類的標志形式這類標志是用詞語進設計表現的，這種標志設計的重點主要在于字形的設計，故而需要設計師運用生動而靈活的構字形式來塑造字形的獨特個性，以給人不同一般的視覺感受。為了強化個性可以在字體前面或中間加以象形或抽象圖形。

在標志設計的表現手法中，具象表現有著許多表現上的優勢，但卻無法表達某些抽象的意念與感覺，尤其是在標志這個方寸之地中更難以施展，這時就只有借助于幾何形的手法表現。

設計師在進行設計創造時把表達對象有特征的感覺抽象出來，然后用純粹理性的點、線、面，體來構成抽象的美感，往往更具強烈的現代感和符號感，有很高的記憶值。幾何形的標志有不易為人們所理解的不足地方。

a. 無機形

無機圖形是全部用直線、斜線等既有方向性又有力度的線形來構成的圖形，具有莊重、挺拔、硬朗、有力等形式心理特征，能給人一種很強的理性和冷靜的視覺感受，適于表達某種特定的設計主題。

b. 有機形與無機圖形相比，有機圖形的線結構主要是變化多資的曲線，幫而具有輕快、活潑、生動、圓滑等形式心理特征，給人一種很強的感性和熱情的視覺感受比之于無機圖形，它有更大的構成靈活與適合度，表現領域也更為廣泛。

餐飲門店設計說明篇九

主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務。

xxx80后xxx的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與20世紀80年代一代人的xxx特殊xxx身份在xxx80后xxx主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的80后提供獨特的服務，以滿足他們個性化的需求，最終達到盈利的目的。

餐廳名稱：八號學苑

店面選址：xx南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。

目標人群：80后。入店前會檢查身份證，若是70，90后，不允許進去，因為70后會覺得里面的東西幼稚，90后理解不了。

布局規劃：裝修風格融合小學初中教室，內部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區主要由黑板收銀區、課桌點菜區等。

企業定位：緊緊圍繞80后主題餐廳文化這個理念建設一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。

餐廳布局主要分為外部和內部兩部分：

1、店頭以涂鴉的形式寫著xxx8號學苑xxx，店頭橫幅寫上xxx8號學苑開學了，歡迎新老同學前來報名xxx，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的80后提供一個放松悠閑的環境。

2、店內整體布局是學校課堂風格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：

a、收銀臺后面的墻上是一個大黑板，上面寫有校規、測驗題、課程安排（營業時間），最上面插面小國旗；

b、餐廳后面布置一個黑板報，大標題是xxx開學啦xxx，黑板上面是xxx優秀班級xxx的獎狀；

c、餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。

d、每個xxx課桌xxx上面都有一個課程標志，比如歷史、化學、數學、語文等，作為桌號；

e、煙灰缸是變形金剛形狀的（只在抽煙區有放），餐具是80后小時候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤等，給人一種追憶往事的感覺；

f、店里兩側掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。

g、其他從各個細節著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、80后小時候玩的霸王游戲機卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機、老式照相機、老式錄音機、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。

80后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，xxx班長xxx推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設計上主要突出兩方面：第一是菜名有創意且種類齊全，盡量加入一些80后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。

1、把服務員叫做值日生，佩戴中隊長的袖標，撐經理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結賬時交學費，按學號上菜。

2、要辦學生證的話，需要答一份xxx考試卷子xxx，有英語閱讀、物理、化學，都是初中內容，全部答對免學費（會員費），學生證里面夾著中小學生守則和會員卡，班級是統一的xxx一年級二班xxx。會員卡可以用來訂位、積分。

3、營業時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。

周一到周五：10：00—14：30語文；16：30—19：00自習；19：10—22：00數學。

周六日：9：00—14：30歷史；14：40—19：00地理；19：10—23：00自習。

4、通過店內的整個布局營造一個屬于80后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務。

1、店鋪租金：6000元/月（12個月）：72000元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）：5000元

裝修及桌椅：90000元

推廣費用：5000元

電器及廚房大型設備：20000元

人員服裝費：3000元

初期流水資金：30000元

餐飲衛生許可等證件的申領費用：5000元

銷售促進和開業慶典：20000元

其他費用：10000元

合計260000元

2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。

經理x1人（每人3000元/月）：3000元

廚師x3人（每人2500元/月）：7500元

服務員x10人（每人2000元/月）：20000元

清潔工x1人（每人1500元/月）：1500元

采購員x1人（每人1300元/月）：1300元

合計33300元

夏天：3500——4000元/月

冬天：2800——3200元/月

其他費用5000元

1、店面條幅

開業當天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優惠多多，歡迎進店試吃之類的標語。

2、宣傳頁廣告

在開業當天在店內發放宣傳單頁，并介紹開業優惠信息，也可在廣場附近向過往行人（年齡介于20—30之間）發放。對過往行人的宣傳單發放可持續10天。

3、免費供應

凡進店消費者，皆可免費享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了80年代的懷舊信息。

4、代金券返還

開業當天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。

5、積分升級

凡進店消費顧客，都會有消費記錄，每消費十元可積一分，積夠十分從學前班升到一年級，以后以此類推，每積十分升一級，升到五年級后可頒發畢業證。

餐飲門店設計說明篇十

構圖的技巧，除了在色彩運用的對比技巧需要借鑒掌握以外，還需考慮幾種對比關系。如構圖技巧的粗細對比，構圖技巧的遠近對比，構圖技巧的疏密對比，構圖技巧的靜動對比，構圖技巧的中西對比。構圖技巧的古今對比等。

( 1 )構圖技巧的粗細對比：所謂粗細對比，是指在構圖的過程中所使用的色彩以及由色彩組成圖案而形成的一種風格而言，在書畫作品中我們知道有工筆和寫意之說，或工筆與寫意同出現在一個畫面上(如同國畫大師齊白石的白菜與蟈蟈的畫一般)，這種風格在包裝構圖中是一些包裝時常利用的表現手法。對于這種粗細對比有些是主體圖案與陪襯圖案對比;有些是中心圖案與背景圖案的對比;有的是一連粗獷如風掃殘云，而另一邊則精美的細若游絲;有些以狂草的書法取代圖案，這在一些酒類和食品類包裝中都能隨時隨地見到。如思念牌水餃和飄柔牌的洗發露就是這樣的。

( 2 )構圖技巧的遠近對比，在國畫山水的構圖中講究近景中景遠景，而在包裝圖安的設計中，以同樣的原理，也應分別為近中遠幾種畫面的構圖層次。所謂近，就是一個畫面中最搶眼的那部分圖案，也叫第一視覺沖擊力，這個最搶眼的也是該包裝圖案中要表達的最重要的內容，如雙匯最早使用過的方便面包裝，第一闖進人們視線中的是空白背景中的雙匯商標和深紅色方塊背景中托出的白色綜藝碩大的雙匯二字(即近景)，依次才是小一點的“紅燒牛肉面”行書幾個主體字(應該說第二視線，也叫中景)，再次是表述包裝內容物的產品照片(也叫第三視線，界于中景)再再往后的便是輔助性的企業吉祥物廣告語，性能說明，企業標志等，這種明顯的層次感也叫視覺的三步法則，它在兼顧人們審視一個靜物畫面習慣中從上至下，從右至左的同時依次凸顯出了其中最要表達的主題部分。作為設計人在創作畫面之始，就產先應該弄明白所訴求的主題，營造一個眾星托月，鶴立雞群的氛圍。從而使我裝設計的畫面象強大的磁力緊緊地把銷營者的視線拉過來。

( 3 )構圖技巧的疏密對比：說起構圖技巧的疏密對比，這和色彩使用的繁簡對比很相似，也和國畫中的飛白很相同，即圖案中該集中的地方就須有擴散的陪襯，不宜都集中或都擴散。體現一種疏密協調，節奏分明，有張有弛，顯示空靈。同時也不失主題突出。近日筆者見到不少包裝圖案的設計中，整個畫面密密麻麻，花花綠綠，從背景圖案到主題圖案全是很沉重的顏色表現，讓人感到壓仰和透不過氣來，這樣不僅起不到美化產品，促進銷售的目的，反而讓人產生厭倦而缺少食欲。這就是沒把握住疏密對比造成的。

( 4 )構圖技巧中的靜動對比：在一種圖案中，我們往往會發現這種現象，也就是在一種包裝主題名稱處的背景或周邊表現出的爆炸性圖案或是看上漫不經心，實則是故意涂沫的幾筆瘋狂的粗線條，或飄帶形的英文或圖案等等，無不都是表現出一種“動態”的感覺，而主題名稱則端莊穩重而大背景是輕淡平靜，這種場面便是靜和動的對比。這種對比，避免了都支的花哨和太靜的死板。所以視覺效果就感到舒服。符合人們的正常審美心理。

( 5 )構圖技巧中的中西對比：這種對比往往在一外包裝設計的畫面中利用西洋畫的卡通手法和中國傳統手法的結合或中國漢學藝術和英文的結合。以及畫面上直接以寫實的手法把西方人的照片或某個畫面突出表現在包裝圖案上，這種表現形式，也是一種常見的借鑒方法，這在兒童用品上、女式襪上、服裝上或化妝品上的包裝常常出現。

( 6 )構圖技巧的古今對比：既有洋為中用就有古為今用，特別是人們為了體現一種文化品位，表現在包裝設計構圖上常常把古代的精典的紋飾、書法、人物、圖案用在當前的包裝上，這在酒的包裝上體現的最為明顯示。如：紅樓夢十二金釵仕女圖的酒和太白酒以及食品方面的中秋月餅、黑老包花生同等都是從這些方面體現和挖掘內涵的。另外，還有一些化妝品及生活用品的高級禮品盒其紋飾與圖案也是從古典文化中尋找嫁接手法的。這樣能給人一種古色古香、典雅內蘊的追尋或某一方面的慰藉。所以是很受消費者歡迎的。

餐飲門店設計說明篇十一

就餐結束，請將刀叉依次擺放在餐盤中央。如果不整理餐具就離開餐桌，往往會被認為粗魯、不文明的行為。當嘴中還有食物，或是暫時離開餐桌，可將刀叉分別放在餐盤兩側，以示您還沒有吃完。

正確鋪放餐巾。就餐之前，請將餐巾展開放在腿上，而不是壓在餐盤底。如果宴會中間起立，請將餐巾放在椅子上。結束就餐時，請不要折疊餐巾，可將其整齊地放置在桌上餐盤的左側。

試著用眼神與服務員溝通。如果服務員未能領會，您可以舉起右手并稍稍豎起食指，以引起他們的注意。切勿大聲呼叫服務員!

等所有人的食物都上齊后開始用餐。此外，與中國餐桌禮儀不同的是，所有人的食物上齊即可開始用餐，不用等輩份(職位、等級等)最高的人先開吃。

正確地使用餐具。在布置恰當的餐桌上，您通常會看到一系列叉子位于餐盤左側，而勺子和刀具位于餐盤右側。使用刀叉最簡單的法則，永遠由外而內依次使用，離餐盤最遠的餐具是用于第一道菜的，以此類推。

吃飯時發出聲音。在就餐時發出嘖嘖聲和打嗝聲是極不禮貌的，這是西方餐桌禮儀中最大的禁忌。

手臂越過餐桌拿取食物、酒或調味品。如果自己取不到時，可請坐在食物邊上的人幫忙傳遞。比如說，“打擾，請把鹽遞給我，謝謝。”

未嘗過食物前添加鹽、胡椒、醋和其他調味品。

將杯子放在餐盤左側。杯子的正確位置是餐盤右側，在餐廳服務時，食物總是會從左側端上，而飲料則會從右側送上。

以握匕首的姿勢握餐具。以匕首握法抓握餐具，會被看做具有某種威脅意味。另外，請不要用刀叉指向任何客人，或是拿著刀叉做任何手勢。

基本常識

餐前穿著準備

吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

預約的竅門

越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

入座禮儀

由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩xxx叉的坐姿最好避免。

西方餐廳入座禮儀

西餐點菜常識

正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。

稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

西餐餐具的辨認

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

西餐餐具

正確擺放餐巾

餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其對折，并將折痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

刀叉用法

基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

吃西餐刀叉的正確使用

雙手取食物

向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。

喝湯禮儀

喝湯時不要啜，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

吃面包禮儀

吃面包時，一定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

主菜禮儀

吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

餐飲門店設計說明篇十二

高嶺土是燒制瓷器的最佳原料，千百年來，多少精品陶瓷都是從這些不起眼的瓷土演變而來，制瓷的第一道工序：淘泥，就是把瓷土淘成可用的瓷泥

淘好的瓷泥并不能立即使用，要將其分割開來，摞成柱狀，以便于儲存和拉坯用。

將摞好的瓷泥放入大轉盤內，通過旋轉轉盤，用手和拉坯工具，將瓷泥拉成瓷坯。

印坯拉好的瓷坯只是一個雛形，還需要根據要做的形狀選取不同的印模將瓷坯印成各種不同的形狀。

剛印好的毛坯厚薄不均，需要通過修坯這一工序將印好的坯修刮整齊和勻稱，修坯又分為濕修和干修。

捺水是一道必不可少的工序，即用清水洗去坯上的塵土，為接下來的畫坯、上釉等工序做好準備工作。

在坯上作畫是陶瓷藝術的一大特色，畫坯有好多種，有寫意的、有貼好畫紙勾畫的，無論怎樣畫坯都是陶瓷工序的點睛之筆。

畫好的瓷坯，粗糙而又呆澀，上好釉后則全然不同，光滑而又明亮：不同的上釉手法，又有全然不同的效果，常用的上釉方法有浸釉、淋釉、蕩釉、噴釉、刷釉等。

千年窯火，延綿不息，經過數十道工序精雕細琢的瓷坯，在窯內經受千度高溫的燒煉，就像一只丑小鴨行將達化一只美天鵝。有氣窯、電窯(加熱方法)等。

經過幾天的燒煉，窯內的瓷坯已變成了件件精美的瓷器，從打開的窯門中迫不及待地脫穎而出。

成瓷缺陷的修補，一件完美的瓷器有時燒出來會有一點瑕疵，用js916-2(勁素成)進行修補，可以讓成瓷更完美。

餐飲門店設計說明篇十三

咖啡館設計說明——門面

一個好的咖啡館，能夠根據店面的裝修要求，對店面的門面進行務必的裝修，或許門面不是個性的出色，但是的門面務必要個性的別出心裁。不僅僅僅如此店面的裝修，還要與所在的環境協調，不然會給人一種突兀的感覺。

咖啡館設計說明——室內裝修

說過店面的裝修，那么接下來就是咖啡館的室內的裝修了。整個咖啡館的裝修設計都要相同，如果使用混搭的話，要把握好度。十分休閑的設計，在使用色彩方面也是比較大膽的，合理的使用會用到的色彩，讓咖啡館的而室內裝修呈現出一種田園風情。

室內裝修設計不用刻意的去改變什么，一切順從自然就能夠了。整個設計是趨于簡約的，并沒有使用都過多的裝飾元素，天花板的設計是別出心裁，能夠讓人眼前一亮，因為咖啡館的設計大多數都是中規中矩的，偶爾多看一些創意式的這樣不是很好么?

咖啡館設計說明——露天咖啡館

咖啡館除去有室內的，還有室外的。室內的咖啡館有時候，能夠給人一種壓抑的感覺，不僅僅僅如此，嚴重的時候會影響人的情緒。露天咖啡館不會出現這樣的問題，最大面積的接觸自然，也會讓人情緒愉悅。但是，碰到天氣不好的時候，就麻煩了。

總結：以上就是對咖啡館設計說明的相關資料了，其實在一些大型的會所里，咖啡館的設計也是別出心裁的，想要裝修咖啡館的朋友，能夠借鑒一些別人好的裝修，這樣辦起事來也會事半功倍的。xxx

餐飲門店設計說明篇十四

餐廳設計策劃書 一. 餐廳總體規劃 1. 餐廳名稱: 餐廳 2. 具體位置: 工程職院玉蘭苑旁 樓面層次: 1-8樓是學生公寓,有家餐廳設在9樓,10-11樓為培訓機構. 3. 餐位數: 200個 客容量:400 4. 營業時間: 9: 餐別: 一葷一素(6元).一素兩葷(8元).兩葷兩素(8元) 一素三葷(10元) 5. 服務對象: 培訓機構的老師和學員 市場特點: 有固定的客源 ...

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餐飲門店設計說明篇十五

一 發展前景

民以食為天，即使自然災害來臨，仍有不少人士看好餐飲業。09年有業內人士預計，到2010年中國餐飲業營業額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業的前景看好。

我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景廣闊。

從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少于人名幣300萬元等，功夫小子的代理費也得幾十萬。有些連鎖快餐如真功夫，暫時不開展分店加盟業務。由此可見相對小額投資的主題餐廳處于創業階段，條件相對艱苦，但門檻不是很高，競爭力強。

再者，我們來看下2011年餐飲業的消費趨勢：

1. 餐飲品牌發展速度加快;

2. 低碳成為餐飲發展流行主題;

3. 餐飲人才人才呈多元化發展;

4. 餐飲信息化，科學化營銷加快;

5. 餐飲行業發展層次呈多樣化;

6. 餐飲行業政策更規范，行業自律需提高;

7. 餐飲主流消費和主流消費群體轉型，收地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。

二 市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

swot分析：

strength(優勢)：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

weakness(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

opportunity(機會)分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

threat(威脅)分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

三 發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣傳冊形式出現。

2.主題餐廳將以西餐廳和茶餐廳的模式建立，個性空間在空閑的時候將以茶餐廳自助式呈現。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現菜單，包含情侶套餐等，個性空間自助式，夏天推出冷飲等，具體參照一茶一坐形式，休閑交友為主，崇尚自由和交流，此舉很好的解決了個性空間沒有出租的時候的空置。

3.主題餐廳也承辦外帶形勢的餐飲服務。依據客戶的需求在他們制定的地方提供符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，提供策劃和餐飲支持。

4.餐廳的餐具以個性為主，為空置成本可以和更多的應用馬克杯，個性印刷減少成本。

5.一開始客源可能不是很多，可以搭配更多的優惠，在時尚社區如loft，學校社團，商務區做體驗和優惠體驗活動，培養客戶。

6.主題餐廳的宣傳可能需要蠻長的一段時間，但由于它的新鮮感，吸引客戶來說問題不是很大，但也從長遠看存在主題過時的問題，這個方面我們將建立完善的信息反饋制度，通過我們的信息反饋和會員優惠制度的完美搭配掌握客戶的需求趨向，并建立起一個類似于交流平臺的系統，搜集信息。

市場開發規劃銷售目標

(近期、中期)，銷售預估(3-5年)銷售額、占有率及計算依據

三 店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

四 店面設計

餐廳設計

類型：餐飲

餐廳名稱：magic-box

餐廳主題：magic

餐廳結構及大小;主題餐廳(a區域) 、個性空間(b區域)

主題餐廳(a區域)：主題餐廳是magic-box主要盈利點，以給顧客提供餐飲，休息為主。a區域中細分a1、a2、a3、a4四部分：a1吧臺(收費，點餐及信息服務)，a2廚房(為顧客制作餐點)，a3盥洗室，a4用餐地(為顧客提供用餐地點)、

個性空間(b區域)：個性空間，magic-box的一個創新亮點，主要為顧客(散客、家庭、中小型企業)提供空間并進行設計(可diy)呈現給顧客一個平時不能或者是極少能感受到的一個空間享受。b區域中細分b1、b2兩部分：b1個性空間大廳(舞臺)，b2倉庫(存放布置個性空間所需要的材料)。

裝潢設計：

門面及外墻設計：大門設計，羅馬式大門，以西式獨特風格呈現，大門上方裝置led霓虹字(店名magic-box);

外墻設計，普通紅磚墻，不進行粉刷以及布置，僅在墻上進行涂鴉(一些魔法圖案、個性涂鴉)。

主題餐廳(a區域)：a1吧臺設計，設計為一個類似于西方火車站售票廳的樣式吧臺，吧臺上開啟窗口(透明玻璃窗，也可移動，進行收費、點餐及信息服務);

a2廚房設計，外觀設計成一個蒸汽機的火車頭，內部設計為普通廚房結構;

a3盥洗室設計，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，盥洗室門結合餐廳大門，類似于羅馬式木門;

a4用餐點設計，類似于哈利波特中魔法學院餐廳的樣式設計，電燈，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全設計為類似魔法學院餐廳的樣式，用餐地正中心防止一個小型噴泉，并以空心圓式餐桌環繞，周圍根據空間因素放置餐桌和進行布置。

銜接裝潢：a、b區域以活動門板連接(可以在舉辦大型part時同時連接兩塊區域)a區域的活動門板上貼上和餐廳墻壁一樣的墻紙。

個性空間(b區域)個性空間主要以出租給顧客或者根據顧客要求進行diy因此不需要華麗的裝潢。

b1個性空間大廳設計，墻壁以白墻為主，裝置一些必要的燈和電源設備外，一頭布置一個舞臺，并放置小幕布，裝飾成類似于小電影院的舞臺。除舞臺外三面各放置一臺音響和壁掛式小型投影儀，根據每次布置需要可向墻壁上投影畫面(類似一些世博場館的電影效果);

b2倉庫設計，分兩小部門，第一部分裝置簡單的燈光電源等設備并放置一個信息技術中心，控制個性空間的燈光，音效和a1吧臺的信息。第二部門作為倉庫，不做裝飾，僅放置一些材料工具，并開設兩扇門一扇通往個性空間大廳，一扇為倉庫門材料工具可通過此門運進倉庫避免材料工具從主題餐廳運進(方便實用)。

個性裝潢：所有服務員以魔法師打扮。

裝潢設計理念及目的：特殊的羅馬式大門讓顧客進入一個特殊場景，通過售票廳吧臺和蒸汽機外觀的廚房以及魔法餐廳的場景，在視覺上感覺讓顧客來到一個魔法天堂進行消費享受，在“魔法師服務員”的服務下讓你體驗作為一回魔法師的感覺。其次，個性空間仿電影院和世博場館，在顧客布置完空間后可對墻壁投影一些特殊場景，增添影音效果。在個性空間閑置時(無顧客租用)，可作為一個小型影院為顧客播放電影。在主題餐廳辦part時，將連接ab區域的活動門板拆卸，可增大空間(類似做到一些電視劇中的舞會party)。

餐廳經營時間：

主題餐廳：全年開放10:00——24:00

個性空間：根據顧客需求和實際情況開放(若開放包含在10:00——24：00之中)

餐廳固定活動(個性空間不對外出租，由magic-box承辦party)：

2月14日 情人節party

4月1日 愚人節party

6月1日 兒童節party

農歷7月7日 七夕節party

10月31日 萬圣節party

12月25日 圣誕節party

例如：圣誕節party，我們會對個性空間進行圣誕節的場景布置，運用投影儀設備制造雪景。由工作人員扮演圣誕老人在現場活躍氣氛，并且在個性空間舞臺上有演出給觀眾欣賞，打通ab兩區域，在b區域狂歡的同時還能在a區域享受自助餐點，按人頭計費，每人xx元即可進來參加party。

餐廳特色活動：根據散客，家庭，中小型企業需求自己舉辦。

例如：散客：生日party根據壽星要求進行diy布置和活動……

家庭：家庭聚會、婚禮(婚禮可根據新婚夫妻需求進行特色婚禮，如西式婚禮就可以布置成教堂場景)……

中小型企業：會議、企業活動、年度舞會……

宗旨：滿足顧客需求，全面為顧客服務。

其他：主題餐廳(a區域)為顧客提供中西餐點，內設無線寬帶。

五 經營模式

經營理念

本公司特色營銷將側重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

六 餐廳管理結構

店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。

七 營銷模式：

概述營銷計劃(區域、方式、渠道、預估目標、份額)

區域：主要商圈，學校， loft, 社區

方式：主題餐廳介紹的傳單和小冊子

渠道：loft的會客區域，茶餐廳咖啡廳和宣傳區，商圈主要企業的前臺，高校的社團活動宣傳贊助，中學發放傳單傳單廣播臺，社區派發傳單等

預估目標：一個月后主題餐廳主餐時間11-13點，17-19點客座率達到80%

銷售政策的制定(前期，中期，后期)

前期：培養市場，平衡收支(一年)

中期：穩步前進，提高附加值，進去盈利階段(三年)

后期：不斷增加吸引點，穩定市場形成忠實群體

促銷和市場滲透(方式及安排、預算)

1. 主要促銷方式

商業聯盟，會員卡制度，優惠券，入場券，明信片

2. 廣告/公關策略、媒體評估

商區：商業活動的宣傳。電梯內的廣告投入

學校：部門社團的宣傳

loft：根據他們整體宣傳嵌入式的宣傳

社區：口碑相傳，提供新鮮新選擇

營銷組合策略

有形化營銷策略

2：為電影或電視節目舉辦的主題餐會

餐館與電影或電視發行公司、電視臺等機構合作為某電影的首映或電視劇的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。

3： 葡萄酒研討會:餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。

4：活動鏈接(戲劇、文藝、音樂演出等)

在劇場內或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。

例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優惠等。

5.自帶食譜周末之夜:食譜俱樂部

請顧客把認為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。15天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費品嘗這道菜。

6：品味大陸或世界之周/之夜

餐館開發新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風味菜肴。

7：會議服務

餐館接受舉辦會議的單位預訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設一個多功能廳，可以舉行會議。也可以為在其他會議地點舉行的會議送餐。

8:餐館本身的特別日子

餐廳周年紀念

服務品牌：

magic-box theme restaurants m-b

服務定價：

茶餐廳消費，西餐廳的享受

服務廣告：

1：媒體廣告：費用較高，但效果不錯，在時尚社區，學校。loft進行宣傳

3：明信片：魔幻主題搭配優惠體驗和客戶反饋

4：異業聯盟：和婚慶喜鋪禮品店，花店，學校社團部門，其他主題餐廳和餐廳，coffer bar，酒吧、loft

婚慶喜鋪花店:和相關策劃人員合作，給予提成

花店：獲取顧客的同時加強個性空間裝飾的合作

5.魔幻競猜 ：魔幻主題競猜，可以獲得入場券及優惠券

7.會員卡制度：客戶定制和優惠策略

品牌營銷策略

大力打造品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入cis(企業形象系統)，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

技巧化營銷策略

推廣主題餐廳，倡導個性化飲食文化

重視搞好一系列的企業公關活動

本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

1與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。

2社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3政府媒介關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系;向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。

差異化營銷策略

突出m-b主題餐廳的特色所在

本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳差異化

實行開放式的會員制度

為建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個魔幻俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員200名，每人只需繳納20元會費，或者在本餐廳累計消費超過到100元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、主題活動等權益。在吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發m-b 的相關活動，并通過與學校和商業機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。

發揮m-b餐廳的價格優勢

本公司產品的目標人群為城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種主題套餐，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的主題食品。

目標人群：

年青時尚的客人

八 產品價格方案

產品定價：

比茶餐廳消費略高，西餐廳的享受，突出主題餐飲，量少價低的指導思想

影響價格變化的因素和對策：

適時更改菜單或者是簡化設計

十 財務狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4.每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

市場預測

產品定價與定價策略分析

區域選擇

促銷策略

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 針對節假日，開展有針對性的促銷策略。具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 第四部分：經營理念和哲學策劃 ●消費群體文化素質和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。 ●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應該創造一種文化，通過ci設計和活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。 ●你不是在經營一家咖啡廳，而是在經營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關系不是老板和顧客，而是朋友。 ●這是你的咖啡店。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

十一 風險與規避

外部風險

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

(3)項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

應對措施

2 汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2 嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

2 項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

2 進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

2 與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

2 初期(1-3月)

主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研制、推廣，為企業的進一步發展積蓄資本。

2 中期(1年)

屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。

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餐飲門店設計說明篇十六

項目名稱：星河丹堤a區

建筑面積：450m2

裝修風格：傳統與現代結合

主要材料：進口大理石，進口墻紙，臺灣仿金箔、銀箔、紅橡面板索色、“本杰明”、進口涂料。

設計單位：深圳市海大裝飾有限公司 設計師：總部第十工作室總監富振輝

星河丹堤地處梅林關口附近，背山面水，自然環境優美。此案為雙拼四層別墅，地下半層地上三層，前后擁有花園，通風采光好，戶型方正，結構合理，空間高，是一套不可多得的經典戶型。 業主為一對年輕夫婦，從事it行業，典型的知識分子，思想活躍，品位高雅，對傳統文化有很深厚的理解。本案在設計手法上，突出了文化人溫文爾雅、平和理性的特點，用淺橘色的整體色調，表達業主的溫馨典雅。在設計風格定位上，吸取了文藝復興時期“巴洛克”風中的一些經典元素，既不過分張揚，而又恰到好處地把雍容華貴之氣滲透到每個角落，既突出別墅本身的自然優勢又適當彰顯業主的個人品味。

客廳經過精心布置。與電視背景相對的一面特意設計了展示柜，展示柜采用乳白色，使淺橘色為主的客廳顯得活潑生動，更通過突出飾品自身的魅力展示主人的富足和品位;地面及部分墻面運用了天然大理石做飾面，顯示豪氣尊貴，而貼金箔的鏤空雕花與水晶珠簾的相映成趣，以及精致的沙發、歐式的茶幾、個性化的臺燈，足以把路易十四時期的盛世再現。

別墅的餐廳另有一番風味。最顯著的特點就是空間高，設計沒有改變原空間結構，而以長長的落地珠簾將這種風格進行渲染，并在餐廳頂部設計圓形的彩繪玻璃，華燈閃爍，珠簾隱隱，沒飲美酒，已不覺心醉神迷。

主臥與書房十分淡雅，這里沒有多余的色彩、布置和家具，沒有喧囂與繁冗，一派寧靜悠遠;設計將原本不規則且略顯零亂的天花加 以簡化整合，改變后的主臥空間呈上升之勢，置身其中給人積極向上之感，表現業主對快樂人生的追求;設計采用傳統的玲瓏雕花隔斷把主臥與書房兩個空間加以適當區分，形成一個隔而不斷，分而不離的互動空間，愜意的、時尚的、成功人士的品質生活體驗盡在其中。

餐飲門店設計說明篇十七

早期的燈具，類似陶制的盛食器“豆”。上盤下座，中間以柱相連，雖然形制比較簡單，卻奠立了中國油燈的基本造型。千百年發展下來，燈的功能也逐漸由最初單一的實用性變為實用和裝飾性相結合。這些歷代墓葬出土的精美的燈具，以及宮中傳世的作品，造型考究、裝飾繁富，反映了當時主流社會的審美時尚。

每一次改變都影響到照明企業的發展。由于led照明技術的發展，中國照明產業又一次進入產業格局發生明顯變化的關鍵時期。

現代燈具包括家居照明,商業照明,工業照明,道路照明,景觀照明,特種照明等。家居照明從電的誕生出現了最早的白熾燈泡，后來發展到熒光燈管，再到后來的節能燈、鹵素燈、鹵鎢燈、氣體放電燈和led特殊材料的照明等等，所有的照明燈具大多還是在這些光源的發展下而發展，如從電燈座到熒光燈支架到各類工藝燈飾等。

商業照明的光源也是在白熾燈基礎上發展而來的，如鹵素燈，金鹵燈等，燈具主要是以聚光和泛光兩種，標牌、廣告、特色櫥窗和背景照明等都是在不斷地根據發展需求應運而生。

工業照明的光源是以氣體放電燈、熒光燈為主，結合其他的燈具燈飾，如防水、防爆、防塵等要求來定制，但是工業照明是需要謹慎的，特別是在選擇光源和燈具上都有講究，如服裝制作的顏色、面料質地在不同的光源下所產生的效果是不一樣的，燈具的選擇主要考慮反射性，照度，維護系數等，而目前國內大多的企業還是不太重視，只有在一些外資企業可能會做個比較。

照明器具行業作為日常消耗品，隨著我國經濟社會的進步，熒光燈、節能燈、led等新型光源的出現，使照明燈具發生了翻天覆地的演進。一切朝著更節能、更綠色和環保的角度努力。光源的豐富和多選擇，也使照明燈具行業展開了新的一頁。隨著中國城市化建設進程的加快，城市廣場、交通道路、新修社區、家庭裝飾、商城與寫字樓，都需要燈具燈飾的裝飾，城市建設對燈飾照明產品的需求將會繼續增加。

道路照明和景觀照明的燈具選擇上是完全不一樣的，不要以為只是照明就可以了，道路照明不能一味追求美觀而忽視安全照度和透霧性，而景觀照明燈具和光源的選擇就要充分考慮節能和美觀了，因為景觀照明不需要那么高的照度，只要營造一個照明的特色就可以了