24節(jié)氣大雪有什么講究范文(精選3篇)
24節(jié)氣大雪有什么講究模板雪花飄飄，像柳絮一般的雪，帶給你健美健康;雪花翩翩，像蘆花一般的雪，帶給你幸福吉祥;雪花紛紛，像蒲公英一般的雪，帶給你快樂(lè)逍遙，這里給大家分享一些關(guān)于24節(jié)氣大雪有什么講究，供大家參考。下面是小編精心整理的24節(jié)氣大雪有什么講究范文(精選3篇)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
第1篇: 24節(jié)氣大雪有什么講究
一、喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的說(shuō)法。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴(lài)氨酸，賴(lài)氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
二、大雪腌肉
老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉。“未曾過(guò)年，先肥屋檐”，說(shuō)的是到了大雪節(jié)氣期間，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多居民的門(mén)口、窗臺(tái)都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風(fēng)景。
大雪為什么要腌肉?相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常。“年”長(zhǎng)年深居海底，每到除夕，都會(huì)爬上岸來(lái)傷人，人們?yōu)榱硕惚軅Γ康侥甑祝妥悴怀鰬簟Ｒ虼耍凇澳辍背鰜?lái)前，就必須儲(chǔ)備很多食物。肉、魚(yú)、雞、鴨等肉食品無(wú)法久存，南京人就想出了把這些肉食品腌制存放的方法，而對(duì)于新鮮的菜，人們就用風(fēng)干的`辦法。
三、觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
四、滑冰
滑冰是冬季游戲之一，古時(shí)稱(chēng)為冰嬉。北方嚴(yán)寒，河流凍得堅(jiān)實(shí)，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫做打滑撻。
五、賞雪玩雪
大雪時(shí)節(jié)，全國(guó)各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類(lèi)，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。”
六、捕烏魚(yú)
在臺(tái)灣，大雪時(shí)節(jié)臺(tái)灣也是捕獲烏魚(yú)的好時(shí)節(jié)。俗語(yǔ)“小雪小到，大雪大到”是指，從小雪時(shí)節(jié)烏魚(yú)群就慢慢進(jìn)入臺(tái)灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，烏魚(yú)沿水溫線向南回流，匯集的烏魚(yú)群也越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚(yú)，產(chǎn)量非常高，常被當(dāng)作上等佳肴來(lái)招待賓客。
七、大雪進(jìn)補(bǔ)
時(shí)至大雪，是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，但不要一味地補(bǔ)充有營(yíng)養(yǎng)的食物，要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚(yú)溫補(bǔ);北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)猓黾佑芰ΑＨ绻鞖獬掷m(xù)干燥，還要在滋補(bǔ)時(shí)增加冰糖、百合等甘潤(rùn)的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節(jié)氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
第2篇: 24節(jié)氣大雪有什么講究
1粥可以和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。
一起來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、簡(jiǎn)單、美味的小米紅薯粥吧!
2材料：小米、玉米渣、紅薯
做法：
1、小米和玉米渣略為淘洗后，加清水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。
2、紅薯去皮洗凈切成小塊，加入煮開(kāi)的小米粥里同煮。
3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
小貼士：
熬煮小米粥的時(shí)候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
大雪食俗之腌臘肉
1臘肉存放時(shí)間長(zhǎng)，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡(jiǎn)易做法，一起動(dòng)手吧!
材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。
2做法：
1、五花肉洗凈，晾干。放入盒子里。
2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。
3、約腌制3-4天，取出，置陰涼干燥處陰干。圖為過(guò)了一夜。
4、再過(guò)一天后，稍見(jiàn)發(fā)亮。
5、過(guò)了兩三天，見(jiàn)肉收緊，稍稍出油。
6、約一周后，可見(jiàn)泛出很多油，就可以了。
7、取一塊洗凈，放盤(pán)上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。
8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。
第3篇: 24節(jié)氣大雪有什么講究
大雪節(jié)氣時(shí)，溫度下降快，身體能量流失大，因此，大雪節(jié)氣時(shí)要吃一些高熱量、具有滋補(bǔ)性的食物，例如羊肉、牛肉等，也要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?yīng)季的蔬果，例如白蘿卜、大白菜、紅薯、甘蔗、荸薺、橘子等，食用時(shí)注意葷素結(jié)合、做好營(yíng)養(yǎng)搭配。
1、牛羊肉
牛肉與羊肉都屬于紅肉，且中醫(yī)認(rèn)為二者性溫，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。牛羊肉中都含有豐富的蛋白質(zhì)，能幫助增強(qiáng)人體的免疫力，牛羊肉很有豐富的礦物質(zhì)，特別是鐵元素，能幫助人體補(bǔ)氣養(yǎng)血，驅(qū)寒暖身，有助于緩解冬季手腳冰涼等癥狀，幫助對(duì)抗寒冷，所以說(shuō)大雪養(yǎng)生，少不了牛羊肉來(lái)幫忙。
2、食用菌
香菇等食用菌中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素與礦物質(zhì)，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現(xiàn)代科學(xué)證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質(zhì)鋅、硒等成分能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預(yù)防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，多吃些食用菌，有助于身體保健。
3、藕
藕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、淀粉、糖類(lèi)、多酚類(lèi)物質(zhì)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，生吃生津清熱、止血涼血，熟吃健脾開(kāi)胃、止瀉固精、強(qiáng)身補(bǔ)虛，是冬季進(jìn)補(bǔ)蔬菜之一，也是火鍋的首選配菜之一。
4、山藥
山藥享有“神仙之食”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還具有豐富的藥用價(jià)值。人類(lèi)所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補(bǔ)虛健脾胃，山藥對(duì)食少體倦的病人有很好的補(bǔ)益功效。《日華子本草》說(shuō)山藥“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”，記憶力不好的朋友，也可以多吃些山藥。
