青塊-340字作文

又是一年清明節。我又想起奉化鄉下掃墓時用的一種食品：青塊，寧波人稱之為麻糍。

青塊是用艾草與糯米做成的。艾草在清明節前茂盛地長在鄉村的田野。鄉民們都習慣在這個時候把它采摘來洗凈，在開水中燙一下瀝干后晾著。要做青塊時，先把糯米磨成粉，與晾干的艾草一起放入蒸籠中蒸熟，再趁熱一起倒入石臼中用力地敲打。敲打的過程可不普通，得由幾個勞動力強的男人輪翻地敲，一邊還會發出猶如鞭炮一般“砰砰砰”的聲音，直到搗得把艾草與糯米粉完全融合在一起。敲完后，便從石臼中取出，放在已撒上松花的桌上，再在上面撒上一些松花，涼一會兒后，用刀切成大小相同的、方方正正的塊。我想，這可能就是青塊叫法的由來吧。

青塊的吃法很多，可我最喜歡吃的還是鄉下那種傳統的吃法，那就是在木炭火里煨一下。盡管，煨完后青塊可能會被煨焦，而且還會粘上灰，但那種煨得金黃色的色彩和特殊香味，直讓人垂涎欲滴。