四川小吃-493字作文

我相信在四川的人都聽說過這樣一道菜吧——夫妻肺片。夫妻肺片是四川的地道小吃，無論男女老少都宜吃。

據說在五十多年前，有一對夫妻以賣麻辣牛肉為生。他們用牛的嫩部分切成片加入調味，久而久之，夫妻肺片就出來了。夫妻肺片雖然材料并不名貴，做起來卻很復雜。將牛肉身上較嫩的肉切下來，加上其他香料、鹽、紅油、辣椒等。將肉與調料攪混腌好。再將腌好的牛肉切成薄薄的一片與清水放進鍋里用大火燒成肉呈紅色，將湯水倒掉，再放入老鹵水，將老鹵水與牛肉片用小火煮一小時到一個半小時。

煮好后將牛肉放出來晾涼，再將老鹵水上加一些香料灑在牛肉上，一味地道的四川小吃完成啦！夫妻肺片聞上去有一種麻香味，喜歡吃較辣的人一定喜歡吃。看到夫妻肺片一定會忍不住嘗一口，老鹵汁與香料成了很好的搭配，牛肉香辣而且很嫩，吃起來不肥不膩，剛剛好，還不禁令人想到了夫妻之間的幸福、美滿的生活和四川各種的地道食品，都是辣中帶著濃香。

夫妻肺片在四川已經是無人不曉的，甚至到那里吃夫妻肺片已經成了風俗。四川的美食果然是名不虛傳，充滿了麻辣風味。每一個地方都有屬于自己的地道食物與風味。四川小吃有一個特點——色、香、味俱全，讓人看了食欲大增。

四川小吃就是因為這樣才會聞名全國，而且倍受廣大消費者的歡迎。請你也嘗嘗夫妻肺片吧。