最新咖啡店創業項目計劃書 開咖啡店計劃書

光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

咖啡店創業項目計劃書篇一

在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。以下&ldquo咖啡文化&rdquo充滿生活的每一刻。無論在家里，在辦公室，還是在各種社交場合，人們都在品嘗咖啡。咖啡逐漸與時尚和現代生活聯系在一起。世界各地的咖啡館已經成為人們交談、聽音樂和休息的好地方。咖啡豐富了我們的生活，縮短了你我之間的距離。咖啡逐漸發展成為一種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料的流行，咖啡正被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由xi外交學院的學生創辦，位于學校正門右街的顯眼位置。這里的裝修雖然簡單，但卻有一種特別的家的味道，甚至比家更溫暖，更輕松。南墻上擺滿了書架，上面散落著各種各樣的書。酒吧位于中心，酒吧后面的墻上掛著一個木制的酒架，里面裝著各種咖啡豆。北面除了大門，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗臺很低，擺滿了各種雜志。靠窗只有方桌，每張桌子可以坐4—6人。而這里的空氣、光線、聲音更讓人著迷，更讓人難以割舍，感覺像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園市場還是空白，競爭壓力小。而且初期投入不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業自主創業，有一系列優惠政策和貸款支持。再者，大學生對未來總是充滿希望。他們有年輕的血液和旺盛的精力。初生牛犢不怕虎&rdquo精神，這些是一個企業家應該具備的素質。大學生在學校學了很多理論的東西，技術優勢高層次。現代大學生具有挑戰傳統觀念和傳統產業的創新精神、信心和欲望，這種創新精神往往創造大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業最大的好處是可以提高能力，增加閱歷，學以致用；最大的吸引力在于，你可以通過成功創業來實現自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店的存儲費用

咖啡店店面是租來的建筑。與房屋所有人協商后，以合同形式達成房屋租賃協議。協議包括地址、面積、結構、使用年限、租金、支付方式等。租賃的優點是投資少，回收期短。預算10—15平米，開辦費9—12萬左右。

2、裝飾設計成本

3、裝修、裝修費用

具體費用包括如下。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝修費用。

（2）店內裝修費用。包括吊頂、油漆、裝修、木工等。

（3）其他裝飾材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費也應包括在內。

按照標準，整體預算360元/平米，裝修總費用360x15=5400元。

4、設備和設施的采購成本

具體設備主要包括以下幾種。

（1）沙發、桌子、椅子和架子。一共2250元

（2）音響系統。總計450

（3）酒吧使用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備和加工保溫設備。總計600

（4）吧臺、咖啡杯、泡茶器、各種小菜等。總計300

凈水器采用美的品牌，每天可生產12l純凈水，每天可銷售100至200杯咖啡等飲料，價格約為人民幣1200元。

咖啡機，咖啡機是一種電子控制的半自動咖啡機。咖啡機現在的價格應該在350元左右，附加配件不會超過1200元。

磨豆機，價格330&mdash480元之間。

冰沙機，價格400元一臺左右，有點說不清，最好買兩臺，不然夏天可能不夠用。

制冰機，就制冰量而言，一般需要有富余。這臺制冰機每天的制冰量是12公斤。550元價格略高，質量更好，可以用很多年，所以更經濟。

5、初始庫存成本

6、開辦費

開辦費主要包括以下幾種。

（一）營業執照手續費、注冊費、保險費；估計3000元

（二）營銷廣告費用；估計450元

7、營運資本

總計：

第五部分：發展規劃

1、周轉計劃

2、采購計劃

根據擬定的商品計劃，為了有效利用采購資金，平衡商品構成，采購計劃必須按照設定的商品內容進行安排。通過周轉計劃、商品計劃、采購計劃的建立，我們不難理解，一家咖啡店要實現經營目標，有效完成商品構成，靈活運用采購資金，所有的基礎計劃都是不可或缺的。咖啡店在設定商業計劃、商品計劃、購買計劃時，可以按照設定的購買金額購買商品。商品驗貨定價后可以寫在菜單上。接下來必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。

3、人事計劃

為了實現設定的經營目標，經營者必須有明確的人員任命和工作分配計劃。我們必須考慮有效利用人力資源和進行人員培訓。

4、籌資計劃

營運資金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的營業費用可以分為人員費用（工資、伙食費、獎金等）。），設備費用（修理費、折舊、租金等。），維護費用（水電費、耗材、服務費、雜費等。）和業務費用（廣告費、包裝費、營業稅等。）。也可以根據其性質分為固定費用和可變費用。我們需要根據過去的實際表現來設定可能增加的資金。

5、財務計劃

財務計劃中的盈虧計劃最能體現整個店鋪的經營成果。咖啡店經營者要控制營運資金的收支，做到營運資金的合理調配和運用。

總之，上面列出的六個基本計劃（營業額、商品采購、促銷、人員、資金、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，一些咖啡店可以根據工作的實際需要制定一些其他的輔助計劃，以深化管理。

第六部分：市場分析

20xx年至20xx年，中國咖啡市場經歷了一個快速增長期，期間咖啡市場整體銷售額復合增長率達到17%；快速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間。雀巢、卡夫、ucc等國外咖啡生產企業增加了在中國的投資，為未來爭取中國咖啡市場的領先地位奠定了良好的基礎。

咖啡飲料主要指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中國速溶咖啡市場年均增長率達到16%，顯示出中國速溶咖啡市場的高增長和投資空間，目前仍處于增長階段；罐裝咖啡方面，20xx—20xx年中國罐裝咖啡市場年均增長率也達到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景依然樂觀。

現在的咖啡店主要是連鎖經營，市場主要由幾個集團壟斷。但是由于幾個群體的咖啡店沒有特別的主題，很難和特別的年輕人合作。我們也考慮到了其他飲料店的市場競爭，但我們發現這些類似的行業大多不是在自助的基礎上運作的，很難應對注重效率的年輕人。所以我們相信，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發展空間還是很大的。統計顯示，中國的咖啡消費量逐年增加，有望成為世界重要的咖啡消費國。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰不殆。咖啡店經營者應隨時關注競爭對手的經營動態和產品構成，并進行深入的比較和分析，從而在業務中占據有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經營者一定不能忽視市場情報，一定要及時了解最新的相關數據和信息。根據咖啡店地址的特點和顧客的特點，我們將不斷提高產品和服務的質量，增加顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的績效。

2、促銷計劃

咖啡店的基本特點是定點營業。然而，隨著市場競爭的日益激烈，咖啡店不能再被動地等待顧客來店里，而必須主動吸引顧客來店里。因此，促銷活動的實施和宣傳效果的需求同樣不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨額的廣告和推廣費用，所以&ldquo花一小筆錢做大廣告&rdquo。可以采用海報、傳單、信件等宣傳手段。

3、日常運營計劃

如何擬定商業計劃書？對于咖啡店來說，整個運營過程中最大的顧慮可能就是每天的營業額。每個咖啡店往往都有自己的經營目標。更詳細地說，它甚至將位置和商品目標設置為衡量日常業務情況的基準。

在制定日常運營計劃時，需要根據設定的運營策略、營業額預測、目標庫存估計、損失金額估計、采購預留金額估計和計劃毛利估計來完成整體運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為基礎，所以建立數據庫信息是制定銷售計劃的必要條件。即使是小咖啡屋也要以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不僅僅是印象、感受和觀察。

第八部分：增長與發展

咖啡店的目標消費者多為大學生，位于商業區、大學校園、路口的交叉口。租金價格適中，裝修要求高，導致整體投資成本增加。大學生創業最重要的是心態。在準確定位的基礎上，對發展前景要有信心，不要著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是一個很好的愿望，但是要有足夠的心理準備，所以要有一個輕松的心態。

主題咖啡店商業計劃第二章：

咖啡店一直受到小資產階級白領的喜愛。怎么開咖啡店？咖啡店商業計劃書準備好了嗎？

如果你想開一家咖啡店，創業，充分的準備是必不可少的。怎么開咖啡店？最新的咖啡店商業計劃書詳細告訴你！

咖啡店商業計劃：如何開咖啡店

咖啡店的位置不應該是隨意的。一般來說，咖啡店應該位于商業區，這樣可以方便工作人員在工作時間光顧。也可以設置在商場附近，因為這樣會方便逛累了的人坐下來休息，從而讓咖啡廳生意好起來。另外，也可以位于咖啡館多的地方，形成群體優勢，比如北京秀水街的咖啡館街。選址也要考慮店鋪的租金。

咖啡店商業計劃：如何開咖啡店

好的店鋪設計不僅美化了咖啡館，也給消費者留下了良好的印象，旨在吸引顧客，擴大銷售。店鋪設計的前提是掌握時代潮流。運用色彩、造型、聲音等技巧來表現店鋪的外觀、頭部和內部。性格越突出越顯眼。

（一）商店的設計必須符合咖啡館的特點，在外觀和風格上體現咖啡館的經營特點。

（二）滿足主要用戶的要求；品味&rdquo。

（3）店面的裝修要充分考慮是否與原有建筑風格和周邊店面相協調。&ldquo個人&rdquo雖然引人注目，但一旦消費者感受到&ldquo庸俗&rdquo，就會失去信任。

（4）裝修要簡潔，而不是&ldquo不足&rdquo，不能&ldquo過度&rdquo，不應使用過多的線條分割和色彩渲染，避免任何過度的裝飾，不要讓用戶感覺&ldquo太累&rdquo。店面的顏色要統一協調，不要采用任何生硬強烈的對比。

（5）招牌上的字體大小要合適。如果太厚，會使招牌顯得過于擁擠，容易破壞整體布局。商店的名稱可以通過基材的顏色突出顯示。店鋪名稱應簡單易懂，易于記憶，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。

咖啡店商業計劃：如何營造咖啡店氛圍

咖啡店與普通餐館的不同之處在于它有一種獨特的氛圍。所以，氛圍是咖啡店成功的核心。對于商業空間的表現，咖啡店經營者要巧妙運用空間美學，設計一個理想的喝咖啡環境，在提高顧客的飲用率上產生情感共鳴效應，這是塑造咖啡店氛圍的意義所在。顧客在喝咖啡時，往往會選擇適合自己氛圍的咖啡店。因此，在設計咖啡店時，必須考慮以下要點：

一、顧客對咖啡店氛圍有什么期待？

第二，知道哪種氛圍可以增強顧客對咖啡店的信任，引起情緒反應。

第三，首先要確定客戶目標是誰。

第四，我們應該將設想的氛圍與競爭商店的氛圍進行比較，以分析它們的優缺點。在表達氛圍的時候，一定要慎重選擇咖啡店經營的咖啡。

咖啡店商業計劃書：如何開咖啡店，選擇咖啡豆

味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡沖泡和配藥而言，很多經營者可以簡單應付。事實上，許多天然食物的獨特味道只有通過精致的操作才能實現，尤其是在今天的生活中，咖啡占據了非常重要的地位。要品嘗到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、風味獨特的優質咖啡，取決于員工的咖啡烘焙水平和沖泡技術。

生咖啡豆必須經過分揀、烘焙和研磨。所謂烘焙，就是將咖啡炒至香濃易磨。至于目前已經開業的中小咖啡館所面臨的經濟環境，應該深入探討。首先關注咖啡館周圍的同行，分析他們的優缺點；同時考慮我店的客戶類別是否發生了變化，在管理體系上進一步做適當的調整。塑造自己的商業風格。讓你遇到的咖啡店成為個性化的咖啡店，突出它的&ldquo獨特的功能&rdquo中小型咖啡館經營者一定要考慮。

咖啡館再大再小，也不能單純依靠直覺或經驗。而是要有一個整體的運營計劃（包括商業計劃、商品計劃、采購計劃、促銷計劃、人力計劃、資金計劃、財務計劃等）。），并通過實施計劃努力實現其目標。具體到運營上，要確立咖啡館的明確定位、咖啡和飲料成分的差異化、客戶管理的系統化、服務組合的靈活性，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

咖啡店商業計劃書：如何開咖啡店咖啡店管理

當然，對于一個咖啡館經營者來說，除了店鋪的狀況之外，不可能一無所知。他必須真正了解來店里的顧客范圍，徹底調查該地區的人口、收入、職業和消費特征。為了掌握這方面的消費習慣，根據需求開展一系列的銷售活動，這就叫&ldquo商圈管理&rdquo。

一般來說，在咖啡館的運營中，為了有效地掌握客戶的特點和分布區域，你可以經常使用客戶意見的回應調查，或者通過特價活動，或者使用直接的信件、傳單，并給予一些特價或禮物來吸引客戶。你可以要求他們留下基本信息（姓名、年齡、性別、職業、地址等。）。這樣就可以大致衡量門店顧客的分布情況。

如果能長期建立這個數據，深入分析，剔除幾個較遠地區的客戶，只對人數較多的地區進行討論判斷，就能大致掌握商圈的分布情況。如果你能輸入&mdash通過促銷活動的有效實施，對未來門店客戶數據的系統整理和分類，將對基礎客戶的培養和維護有很大的幫助。尤其是對于所謂的社區咖啡館來說，對商圈的有效掌握和對客戶層的分析將是咖啡館成功運營的重要任務。所以商圈的管理是咖啡館擴張表現中極其重要的一環。

在咖啡館。咖啡的感染力一定很強。無論是哪種咖啡，如果價格定的偏高，或者出現咖啡質量差、成分不全、庫存不足等現象，都會立即影響銷售，自然也就不容易增加常客的數量。在咖啡館的經營中，不僅要面對區域內咖啡館的競爭，還要面對店鋪的競爭，所以&ldquo咖啡的魅力&rdquo它成為商店成功的基礎。

咖啡店商業計劃：如何開設咖啡店服務

咖啡店生意的好壞取決于它的聲譽。良好的服務態度和良好的咖啡制作是生意的保證。尤其是商場附近的咖啡店，顧客的要求并不高，只要給他們適當的服務，就能得到滿足。店家不要放情歌，以免讓商務客人尷尬，放點輕音樂就好。

在服務方面，要適時而止，適時而止。咖啡廳營造的是一種溫馨、安靜、舒適的小空間氛圍。所以，服務不要太馬虎，要太勤奮，要恰到好處。在一個很多同齡人聚集的地方，即使表現好，也要競爭。在地理優勢的前提下，充分創造自己的獨特性，讓客人覺得這個咖啡廳是他自己的咖啡廳。從而產生歸屬感。如果你生意好，客戶群大，而且都比較固定，就不要改變原來的風格。

咖啡店創業項目計劃書篇二

小型咖啡館的店面應該開在附近有較多公司和學校的地方，這樣會使得交通比較便利，客流量也相對的樂觀。雖然咖啡館走的是安靜路線，但是館外環境無需安靜，這樣更能給顧客一種強烈的對比，感覺在喧鬧的都市中尋覓寧靜的感覺。而且我認為所開咖啡館附近至少一公里內，不應有第二家咖啡館的出現；店面也應該在一樓臨街的地方。

（ps.網上都在考慮停車位的問題，我不知該怎樣看待？個人認為會有人大老遠開車來喝一杯咖啡嗎？）

1.15—25歲的學生群體：此類客戶收入不高，以聚會為目的；追求獨特新穎的環境和產品的特色，因此點心和環境是關鍵，環境上可以走可愛風，下面詳述。

2.25—35歲的白領工作者或商務人士：此類客戶追求的是品位，所以咖啡的種類要全面。他們的目的多數是以放松心情、談事情為主，所以店內環境應該比較典雅，提供無線上網的服務，以供他們工作之需。

3.廣大的年輕情侶們：個人認為咖啡店是個相親的好地方，因此設計上保護客人隱私是個關鍵。情侶間談談情喝個下午茶，想要的是甜蜜的感覺，所以可以推出情侶套餐等。

大多數的咖啡館裝修都是千篇一律的，所以我們的要特色！借鑒一下好的創意也是必不可少的。

1、外觀

此外觀很值得借鑒，個人認為一個卡通形象很能吸引人的關注，可以在鋪子的門前擺放一些花和吊籃，使得店面很清新的感覺。卡通人物還能起到廣大人民愛照相發微博的興趣，從而提高店面的關注度和知名度，從而節約了宣傳費用。如果在空間允許的情況下，希望能隔出一段空間來提供外賣的服務，這樣就使得在座位不足或者人們繁忙時，也能喝上一杯咖啡或者奶茶。

2、店內

個人認為用黑板來裝飾，成本不僅低而且很有格調，所以我認為不光是店內還是店外的宣傳，都可以采用黑板寫字的形式。

可以在咖啡店的一角放上這樣的書柜，以便讀者閱讀和購買，使得在喝咖啡的同時可以讀上一本自己喜歡的書來享受這一個美好的下午。

店內的具體設計等方案落實，在詳細畫出，以上為大概構思，如店內的裝飾畫，本人認為奈良美智的畫會是一個不錯的選擇。

經營面積：50—100平方米左右

員工：3—4人

店內裝潢：特色風格

店內氛圍：適合看書、約會、聊天、沉思尋靜、放松等。咖啡為主，其他為輔。提供無線上網。

門面費：8萬/年

裝修：5萬（包括燈具，桌子，窗簾，臺布，音響）

設備：電腦1萬（包括收銀軟件）；空調、桌子椅子、餐具大約1萬。

（ps.網上提供：吧臺：專業半自動咖啡機一套2萬；咖啡匙,刀*：0.2萬；虹吸壺：0.15萬；續杯機：0.1萬；電動磨豆機：0.1萬；消毒柜：0.1萬；榨汁機：600元；微波爐：800元；油炸爐：0.2萬；烤面包機：0.1萬；瓦斯爐：0.2萬）

流動資金：2萬

初步總計：至少投資資金20萬元。

咖啡店創業項目計劃書篇三

一、定位：

產品引領;文化感染;自由營地;休閑依賴;公共客廳

1、產品引領：

咖啡館的產品是基礎，沒有好的產品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點類要味道醇正，并創新開發獨有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產生味覺留戀。

2、文化感染：同時具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能

定期舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小企業年會、品酒、攝影、心理按摩、類學術講座、創業指導、就業指導、原創藝術作品賞析、花房姑娘評選等。(此類活動應該不定期舉辦，如此類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。)

3、自由營地：

理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。

4、休閑依賴：商業約談的幽靜之所;約會的甜蜜空間;獨享浪漫的私人屬地;情趣愛好的追尋地。

5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館。

二、特色

經營理念獨特：創業與多種文化傳承為其基準

消費群體多樣：自然客流與寫字樓企業結合

三、市場分析

1、對自由交流、氛圍的追求dd需要一個這樣的咖啡館!

2、文化營地事實的缺失，和人們內心故有的追求dd需要這樣一個咖啡館!

3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個忙里偷閑的咖啡館!

4、聊城市第一個也是唯一一個在寫字樓里純正的咖啡館!

四、投資估算

一次性固定投資：萬人民幣

其中：房租(一年)萬，裝修30萬(含部分設備)，設備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等，20風險準備金。房租：按照300平計算，每月租金大約萬，一年房租萬，;裝修：盡力控制在50萬以內。

員工薪資：按6名員工計算，每人每月到3500，每年薪資大約20萬。

2、建議采用股權式融資(借鑒其他城市類似咖啡)，讓每個股東發揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。

投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。

發起人所占資源股25%。

發起人另購股份10%，出資20萬人民幣。

最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。

所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設備及實物等投資形式。所有投資者，一經投資，不允許撤資，可以轉讓，轉讓時，優先考慮已有股東。

投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時在各位股東之間公示。若考慮連鎖，已有股東有優先投資權力。

五、營銷策略

創造顧客，留住顧客，吸引顧客

1、利用已有的影響力和新增設的影響力，來創造顧客，邀請一些專家、藝術家等來舉辦活動，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創造更多有才華有個性的會員,各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創造顧客。

2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創造新顧客。同時也可以舉辦些小活動吸引顧客，比如：

a、專業級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。

b、實行會員值日服務生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務工作的熱情，以及培養會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務生，可累積“服務生體驗日”感言，制作視頻或者微博發送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。

c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預定酒店，還可提供有償接送服務。(結合物業)

d、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應的優惠活動。

3、吸引顧客

創造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。

a、考慮咖啡館設在寫字樓，可以吸引一些商務休閑性質的約談人群，另外通過舉辦多種活動吸引各類圈子人群。

b、咖啡館的名字和裝修風格，一定要讓人產生舒適、駐足、回味的效果，激發人們想要去看一看的心理。

c、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內容吸引大家的關注和好奇。

d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學校門口，居民小區門口等，吸引目標人群。

六、管理團隊

發起人為咖啡館店長。

店長之下聘請專業經理1名，廚師2名，收銀員1名，服務生2名(視情況可適量增加或減少)

店長負責協調和管理店內各項事務。具體為督促各個員工努力認真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監督執行咖啡館的一些人文關懷細節，以及對外聯絡、公關、宣傳等工作。

經理負責咖啡館日常經營活動，包括物資采買，新品開發，員工考勤，薪資核算，財務報表上報等。經理必須每個季度講財務狀況以書面的形式向各位股東進行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進工作方式和方法。

店長及員工的薪資水平參照行業標準執行。在未盈利期間，店長只領取基礎工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。

獎金根據盈利比例進行適量調整。

其他細節：

咖啡館日常管理制度：員工招聘制度;員工培訓制度;薪酬及激勵制度;采購制度;成本控制制度;廣告宣傳制度。

1.網站商業計劃書

2.開咖啡店計劃書

3.商業計劃書概要

4.如何寫商業計劃書

5.商業計劃書范文

6.錢康sms商業計劃書

7.商業計劃書的內容

8.商業計劃書模板

咖啡店創業項目計劃書篇四

咖啡店又稱之為咖啡館。最早的咖啡館叫做“kaveh kanes”,是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館又遍及亞丁、梅迪納(medina)和開羅(cairo)。咖啡館是人們休閑、商務交流的場所。普遍認為，人類首次在非洲發現咖啡。亞洲人浮士德內羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這個故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發現自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之后，興奮不已地不肯回家。他以為羊群中毒了，但是幾個小時之后，羊群恢復正常。少年自己嘗了一口這個果實，頓時倦意全消。他把這個發現告訴周圍的人，夜晚需要長時間靜修的基督教修士們開始把它當成日常食用的提神食品。

內容背景：現在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。

1、 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重要，他們是你生存的基礎。在你選址的時候，數數那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人。

2、 要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業面積在80～140平米為宜。

二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)

1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

2、座位數、經濟規模(坪數)。

3、型態：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。

4、 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

5、 服務方式：自助、半自助或全服務。

6、 主客群預設：上班族、家庭…。

1、咖啡機

2、磨粉機

3、滴濾咖啡機

4、水處理設備

5、奶缸

6、溫度計

7、壓粉器

8、 其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

3、 員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)

4、 產品進貨成本：根據你和供應商滴關系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同

、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

2、研發新產品

3、.完善的店務管理計劃

4、策劃行銷活動計劃

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品…… 開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

咖啡店創業項目計劃書篇五

咖啡店又稱之為咖啡館。最早的咖啡館叫做“kavehkanes”,是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館又遍及亞丁、梅迪納(medina)和開羅(cairo)。咖啡館是人們休閑、商務交流的場所。普遍認為，人類首次在非洲發現咖啡。亞洲人浮士德內羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這個故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發現自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之后，興奮不已地不肯回家。他以為羊群中毒了，但是幾個小時之后，羊群恢復正常。少年自己嘗了一口這個果實，頓時倦意全消。他把這個發現告訴周圍的人，夜晚需要長時間靜修的基督教修士們開始把它當成日常食用的提神食品。

內容背景：現在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。

一、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重要，他們是你生存的基礎。在你選址的時候，數數那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人。

2、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業面積在80～140平米為宜。

二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)

1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

2、座位數、經濟規模(坪數)。

3、型態：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。

4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

5、服務方式：自助、半自助或全服務。

6、主客群預設：上班族、家庭…。

三、準備為設備投資，搜集各種規格的設備資料。

1、咖啡機

2、磨粉機

3、滴濾咖啡機

4、水處理設備

5、奶缸

6、溫度計

7、壓粉器

8、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

四、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、注冊。

五、計算啟動資金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

3、員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)

4、產品進貨成本：根據你和供應商滴關系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同

七、設計咖啡單。

八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

2、研發新產品

3、.完善的店務管理計劃

4、策劃行銷活動計劃

九、備好庫存，準備開業。

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品……開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

咖啡店創業項目計劃書篇六

管理理念。

尊重餐飲業人員的獨立人格。

互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也能夠向上級提出自我的意見或見解

公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

部門設置與職責。

店長：

行政人事部

主要職責：

人員到職與離職的相關辦理

各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業

員工考勤，督導并薪資核算

對本店各項工作的紀律檢查

做好每次會議的會議記錄

做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒

協調本部門與其他部門的聯系

人員分配：本部設正，副部長各1名，檔案管理員1名

薪酬制度：記時工資制。

工作輪班組織：固定單班制

在一開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段（包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空）然后根據時間段確定一個星期中每一天的工作人員。

咖啡店創業項目計劃書篇七

1、1項目背景

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。許多最新的研究報告顯示，咖啡對人體并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

1、2目標規劃

本項目以主題咖啡店為內容，宣揚咖啡文化。預計在兩年后每月除稅純利達到50000元人民幣，并預計在四年后能在市中區另一所主題咖啡店。

1、3市場前景

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店（如飲品店、涼茶店和茶餐廳）的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設自助式主題咖啡店尚有很多發展空間。

2、1客戶分析

現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領的新寵。咖啡消費主要群體也主要是外商、白領、旅游者和居家百姓。

2、2競爭分析

其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國氣息比較濃厚，有的比較方便或是價錢較低分別適合不同人群。他們產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

3、1業務模式

我們決定以合伙模式經營星座咖啡店，因為以合伙模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。由于合伙沒有以公司模式經營的股東之有限責任，選擇合伙模式經營較容易向銀行貸款。我們并協議所有收入將平衡分配。

3、2營業時間

周一至周五由正午12：00至凌晨00：30；星期六、日及公眾假期由上午11：00至凌晨02：00。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息；而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

以合伙模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。

5、1營銷策略

1、初始期：培育市場為主，加強宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵一部分的“體驗者”消費，起到引導和示范的作用，為以后進一步的營銷做好做好準備。

2、發展期：維持已有市場，重點專攻情侶市場。重視客戶關系管理，鼓勵團隊消費。同時，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

3、維持期：情感營銷為主，喚起這部分群體內心的情感共鳴。可以減少宣傳，采取收割戰略。

5、2定價策略：

和產品體系結合，產品體系應該以消費群體需求較大的品種為主。價格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產品。

5、3宣傳（促銷）策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略。

隨著我國經濟的飛速發展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅游、經商、交流的人數也在迅速增長。所以咖啡屋的發展的空間可是相當的廣闊的。我們相信，在未來五年：

1、在兩年內達到盈虧平衡點，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數量的穩定客源。

2、在第三年開始盈利，并保持純利潤有9%的年增長率。

3、五年內在市內設立分店。

咖啡店創業項目計劃書篇八

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡孕育而生。

咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是白領階層。在校的學生光臨原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是環境。學校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數同學的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學十喜歡光臨，20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。

我們是一個休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。

我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。

從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業的咖啡，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個：

1、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優勢（這個我是比不了的，這是人家的主營業務），里面弄了個，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環境卻是很差的，人員雜環境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們不僅環境優雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環境。

2、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優勢在于書籍種類全數目多。但是圖書館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。

3、其實這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

4、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網。消費合理。絕對的休閑生活。

當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優質周到的服務、優雅的休閑環境來保持我們的顧客數目，從而保證咖啡發展壯大。

1、市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料

2、社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環境，也為休閑的人提供一個好去處。

3、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛校、電視臺、環衛局等。這些可以充分的保證客源。

4、店內設備：硬件設備，包括電話兩部（一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書架桌椅茶幾沙發工藝品等（用于營造舒適的休閑環境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂cd帶與書商聯系制定。制作食品的設備等。

5、短期目標：在以后經營的過程中發現不足處及時改正，把我們的經營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優質服務的休閑場所。

6、長期目標：短期目標實現后，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務更優質。

7、戰略優勢：咖啡是一個新興的產業，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。

1、營業時間：下午2：00到晚上12：00。

2、招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。

3、產品定位：新鮮食品，健康。

4、定價策略：學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。

5、經營策略：

（1）凡第一次消費的客人+10元發放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優惠。

（2）店內咖啡免費續杯。

（3）生日到店內來的客人送神秘禮品一份。

（4）節假日party享受5折。

6、增值項目：

（1）親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。

（2）根據社會話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。

（3）消費20元上者，可免費提供上網。

（4）為顧客代訂購雜志書籍。

7、廣告策略：剛開業的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。

投資預算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機2800元，裝修費2.5萬，食品設備費用1.5萬，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。

做任何的事都是有風險的，尤其是對于這樣的一個新興行業。風險更是不小。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發一些新的產品出來。

把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當的休閑場所，建立起屬于自己店鋪的風格。