奶茶里珍珠的做法

奶茶里的珍珠是一種常見的食材，它可以增加奶茶的口感和營養價值。下面介紹一下制作奶茶里珍珠的方法。

所需材料：

• 黑糖
• 木薯粉
• 水

步驟：

1. 將黑糖放入鍋中，加入適量的水，用小火慢慢熬煮至濃稠。
2. 將木薯粉倒入碗中，加入適量的水攪拌均勻。
3. 將黑糖漿倒入木薯粉中，不斷攪拌直到成為有彈性的面團。
4. 將面團分成小塊，用手掌壓扁成小圓片。
5. 將圓片放入開水中煮熟。待珍珠浮起后再繼續煮1-2分鐘即可撈出。
6. 將撈出來的珍珠放入冰水中沖洗幾遍，以去除多余的淀粉。

注意事項：

• 黑糖漿煮的時間要適當，過長會使珍珠變硬。
• 制作珍珠時不宜加入太多水，否則面團會變得粘稠難以操作。
• 珍珠在煮的過程中會膨脹，所以需要將小圓片壓扁。
• 撈出珍珠后一定要立即放入冰水中，否則容易黏連在一起。

總結：

制作奶茶里的珍珠并不難，只需要準備好食材和工具，按照正確的方法進行操作即可。自制的珍珠更加健康美味，可以根據個人口味添加適量的黑糖或其他調料。希望大家在享受奶茶美味的同時也能品嘗到自己制作的鮮美珍珠！