怎么做紅豆雪糕

紅豆雪糕的制作

紅豆雪糕是一道清涼美食，夏天吃起來不僅解膩還能消暑。下面就來介紹一下如何制作紅豆雪糕。

材料準備

制作紅豆雪糕需要準備以下材料：

• 紅小豆200克
• 牛奶500毫升
• 淡奶油200克
• 白砂糖100克
• 雞蛋黃3個
• 香草精適量
• 冰棒模具若干個

步驟說明

1. 泡發紅小豆：

將洗凈的紅小豆放入盆中，加入足夠的水泡發，泡發時間至少為3小時。

2. 煮紅豆：

將泡好的紅小豆倒入鍋中，加入適量水，開火煮沸后轉小火慢慢地燜煮，煮至紅小豆變得十分軟爛。

3. 打蛋黃牛奶汁：

將雞蛋黃加入白砂糖中，攪拌均勻后加入溫牛奶中攪拌均勻。

4. 混合紅豆和牛奶：

將燜好的紅小豆倒入攪拌機中，加入淡奶油和打好的蛋黃牛奶汁，一起攪拌成細膩的泥狀物。

5. 倒入冰棒模具：

將混合好的紅豆泥倒入冰棒模具中，每個模具填充量不要超過7分滿。在模具上面蓋上保鮮膜，并用竹簽或牙簽穿透保鮮膜，在頂部留出一個小洞口。

6. 冷凍時間：

將裝有紅豆泥的冰棒模具放入冰箱中冷凍6-8小時，直到雪糕完全凝固。

食用方法

取出冰箱中的紅豆雪糕，將模具倒入溫水中，等待1-2分鐘后用手輕輕拍打模具，讓雪糕松動。然后將模具從紅豆雪糕上取下來，就可以享受清涼美味的紅豆雪糕了。

以上就是制作紅豆雪糕的詳細步驟和注意事項，希望大家能夠嘗試制作出美味可口的紅豆雪糕。