福州地方小吃有什么

福州是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，其美食文化也是不容忽視的。福州地方小吃種類繁多，今天我們就來一起探索一下。

1. 福州魚丸

福州魚丸以鰻魚為主要材料，加上石膏粉、芡粉等輔料制成。口感Q彈有嚼勁，湯汁濃郁味美。這道小吃在福州很受歡迎，幾乎每個街頭巷尾都能看到賣魚丸的攤位。

2. 福州肉湯面

福州肉湯面是以豬肉為主材料，佐以荔枝核、糯米等配料而制成的。這道小吃在制作過程中特別注重火候和調料的比例，因此其口味非常突出。

3. 福州八爪魚干

福州八爪魚干是一道傳統的海味小吃，以太陽魷（即海釣上來的新鮮章魚）為原材料，經過晾曬、烤制等多道工序而成。八爪魚干口感酥脆，香味撲鼻。

4. 福州桂花糕

福州桂花糕是以糯米粉、白砂糖、桂花等材料為原料制成的一種傳統點心。這道小吃在制作時注重材料的比例和火候掌握，所以其口感非常綿軟嫩滑。

5. 福州沙茶面

福州沙茶面是一種特色面食，在制作過程中加入了辣椒、蝦醬、肉末等輔料，并配以各種蔬菜和豆皮等食材。沙茶面湯汁濃郁，味道鮮美。

6. 福州咸肉粽

福州咸肉粽是一款傳統節日食品，在端午節期間尤其受歡迎。它由糯米、咸肉、筍絲等原材料制成，口感香甜可口。

以上介紹的僅僅是福州地方小吃的冰山一角，福州還有很多其他特色美食等待著大家去發掘和品嘗。