餐飲外賣行業研究報告

餐飲外賣行業研究報告

隨著互聯網的普及和消費者生活方式的改變，餐飲外賣行業在中國市場迅速崛起。根據市場研究機構艾瑞咨詢發布的數據顯示，2019年中國餐飲外賣市場規模已經達到691.3億元，同比增長了26.9%。預計2020年將繼續保持高速增長態勢。

市場分析

目前，中國餐飲外賣市場主要由美團、餓了么、百度外賣三家巨頭掌握。其中美團外賣是最大的一家，在市場份額上已經超過50%。除此之外，還有一些小型本地化企業也在利用線下門店資源進軍該領域。

從用戶群體來看，年輕人是主要消費群體。他們更加注重便捷與實惠，并且喜歡嘗試新口味和新概念的菜品。同時，在工作日中午或晚上下班后，許多人都選擇通過手機APP點外賣解決就餐問題。

行業趨勢

一是“新零售”模式的出現。美團、餓了么等外賣平臺與線下門店合作，實現在線上點餐、線下取貨，這種模式極大地方便了消費者的就餐體驗。

二是高端化趨勢的加強。近年來，隨著中產階級的不斷壯大，對于高品質、高服務水平和馬上就能享用的快捷性等要求也越來越高。

發展機遇及挑戰

機遇：隨著新冠疫情的爆發，人們更傾向于在家吃飯，外賣行業迎來了巨大機遇。此外，在中國城鎮化進程加速推進背景下，市場需求將繼續擴大。

挑戰：首先是價格競爭激烈，盈利空間較小；其次是安全問題，如何保證食品安全和數據安全仍然需要加強；最后是環保問題，外賣包裝垃圾量巨大。

結論

總之，在未來一段時間內，中國餐飲外賣市場仍將保持高速增長，同時面臨著一些挑戰。各大企業應該提高自身服務水平和品質，創新模式，加強食品安全保障和環保措施，以獲得更多的市場份額。