月牙骨怎么燉好吃又簡單

介紹

月牙骨是一道廣東傳統美食，以瘦肉多而肥肉少的豬月牙骨為主料，加入適量的調味品和佐料，慢火燉制而成。這道菜色口感嫩滑，湯汁香濃，深受人們喜愛。

材料

- 豬月牙骨500克

- 姜片3-4片

- 蔥段1根

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 鹽適量

- 白胡椒粉適量

- 清水1000毫升

步驟

步驟一：將豬月牙骨洗凈備用。

步驟二：鍋中倒入清水，加入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后放入月牙骨焯水。

步驟三：將焯水后的月牙骨撈出瀝干備用。

步驟四：將清水倒入高壓鍋中，加入焯過水的月牙骨、生抽、鹽和白胡椒粉。大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

步驟五：關火，待高壓鍋自然降壓后打開蓋子，將燉好的月牙骨倒入湯碗中即可。

技巧

- 去腥去血：在焯水過程中加入姜片和料酒可以去除月牙骨的腥味和血水。

- 燉制時間：月牙骨需要慢火長時間的燉制，才能保證肉質嫩滑。

- 調味品：鹽和白胡椒粉是必不可少的調味品，可以根據個人口味適量增減。

總結

以上就是如何用簡單易得的材料和簡單易行的步驟來燉制一道美味健康的月牙骨了。大家可以根據自己的口味來調整食材比例以及調料用量，讓這道菜品更符合個人口感需求。希望大家能夠嘗試并且喜歡這道美味佳肴。