古早味蛋糕的配方

介紹

古早味蛋糕是一種傳統的中國甜點，以其松軟、香甜、口感細膩而備受喜愛。這種蛋糕因為沒有添加任何化學成分，所以健康且有營養。下面我們來分享一下制作古早味蛋糕的配方。

主要原料

1. 雞蛋3個
2. 細砂糖60g
3. 牛奶60ml
4. 油40ml
5. 低粉80g

制作方法

1. 準備工作
（1）將雞蛋打入碗中攪拌均勻；
（2）將低粉過篩后備用。

2. 攪拌材料
（1）將雞蛋液倒入大碗中，加入細砂糖，利用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積增大；
（2）接著加入牛奶和油，再次攪拌均勻；
（3）最后加入低粉，攪拌至無顆粒。

3. 烤制蛋糕
（1）將烤箱預熱至180℃；
（2）將混合好的面糊倒入模具中，然后將模具輕輕震動一下，使表面平整；
（3）把預熱好的烤箱放入模具中，大約需要20-25分鐘左右時間即可。可以用牙簽插入蛋糕體內檢查是否已經完全熟透。

小貼士

1. 低粉可以替換成中筋或高筋面粉，但口感和松軟度可能會有所改變。
2. 在攪拌過程中，要保證每個步驟都充分混合均勻，避免出現結塊現象。
3. 如果想要增加蛋糕的香氣和口感，可以在面糊中添加適量的香草精或檸檬汁。

總結

古早味蛋糕是一種簡單易做、營養美味的傳統甜點，制作過程中不需要添加任何化學成分，保證了食品的健康和營養。只要按照上述配方和方法操作，就可以輕松制作出一款美味又健康的古早味蛋糕。