蛋糕胚可以用蒸的嗎

蛋糕胚可以用蒸的嗎

在制作蛋糕時，我們通常會選擇烤制蛋糕胚。但是，有些人可能會想知道，是否可以使用蒸的方法來制作蛋糕胚呢？答案是肯定的。

如何用蒸的方法制作蛋糕胚

首先要準備好所需材料：面粉、雞蛋、白砂糖、牛奶和發酵粉。

將雞蛋打入碗中，加入適量白砂糖，并用電動打蛋器攪拌均勻。接著，加入面粉和牛奶，并繼續攪拌至無顆粒。

最后，在混合物中加入發酵粉并再次攪拌均勻即可。

將混合物倒入鋪上油紙的模具中，并將模具放入鍋中（注意水不要超過模具高度），蓋上鍋蓋，開火將水燒開后改為小火燜30分鐘即可。

與傳統烤制方法相比有什么優缺點

相比于傳統烤制方法，蒸制蛋糕胚的優點在于：蛋糕更加細膩柔軟，口感更好，且不會出現表面焦黑的情況。而缺點則是：制作時間較長，需要30分鐘左右的蒸制時間。

總結

雖然使用蒸的方法來制作蛋糕胚比傳統烤制時間要稍長一些，但它確實可以做出更為細膩柔軟、口感更好的蛋糕。如果您想嘗試不同的做法或者沒有烤箱可以使用時，不妨考慮用蒸的方法來制作您心儀已久的美味蛋糕。