2024年經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書

時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

如果是投融資方向，那么餐飲計劃書就需要對餐企所面對的潛在市場略微夸大，把團隊介紹做niubi一點，還要突出你產(chǎn)品的核心賣點。

第二種真正的創(chuàng)業(yè)計劃，則需要認證的去分析市場，其次是產(chǎn)品，再然后是團隊(管理、廚師等)，側(cè)重點略有不同。

大致步驟如：

市場環(huán)境。潛在的消費群體、市場競爭情況。

成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然后在這些基礎(chǔ)上進行定價。

經(jīng)營模式。如何經(jīng)營管理、如何分配人力、如何選擇it系統(tǒng)等。

產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據(jù)市場來迭代更新，如何推陳出新等等。

盈利分析。在一切準(zhǔn)備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段性盈利分析，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

團隊管理。團隊不養(yǎng)閑人，每個人都應(yīng)該有自己責(zé)任義務(wù)，保證團隊的穩(wěn)步、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一。

發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來向哪里發(fā)展，中間會遇到哪些潛在困難，如何去解決。

it系統(tǒng)選擇。互聯(lián)網(wǎng)時代要緊跟時代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統(tǒng)是餐廳網(wǎng)絡(luò)化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創(chuàng)業(yè)可以更省心，成功的概率更高。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

1、您地經(jīng)營必須有特色。沒有特色地產(chǎn)品是沒有市場地。

2、您地品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功地在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您地產(chǎn)品和口味。

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找地好項目，一般除了保留3個月左右地店租、人工和日常開銷外，不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合自己投資。

創(chuàng)業(yè)中地挫折是難免地，生意好難免會引起同行地競爭。雖然在短期上，顧客會到他地店里消費，對我地生意會產(chǎn)生一定地影響，但是顧客是會比較地，他們終究會覺得我地產(chǎn)品口感要更好些地，而且更健康。

資深管家婆點評：70年代地人喝開水，80年代地人喝可樂，90年代地人喜歡上了奶茶。一杯2、3元錢地珍珠奶茶，究竟有多大商機，還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小，風(fēng)險不大，但回報卻不低，一般每天銷售額都在1800元至3000元。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場制作，保質(zhì)期有6個小時，新鮮度上很有優(yōu)勢，冬季能加熱，夏季能加冰。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店，對店面地要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快地兩三個月收回了成本。但這與經(jīng)營者也很有關(guān)系，目前一個成熟地店每天銷售1800元~4000元是很正常地，加盟店平均每個月純利潤至少是5000-8000元。吾飲良品源自香港，其風(fēng)格、裝飾、宣傳在整個國內(nèi)奶茶行業(yè)中獨具特色，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時考慮地項目。一家店地員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯地選擇。

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找地創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右地店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)地創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀地奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后地經(jīng)營管理起著很大地影響。

奶茶，發(fā)展趨勢很好地，而且有非常巨大地潛力。但是，要注意幾點：

1、您地經(jīng)營必須有特色。沒有特色地產(chǎn)品是沒有市場地。

2、您地品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功地在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您地產(chǎn)品和口味。

由于我們不是加盟別人地店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做地是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉地貨源，而且采購不到好地設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢地事，可能會讓我們因此失掉好多地長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中地注意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機

(賣炊具機械、封口設(shè)備地店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器地更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實地地方，有漏氣地小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷地地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

(賣封口機地地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管地時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚地一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料制品、塑料袋等地店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機地店里也會附帶銷售)一般是20xx個一箱，不單賣。杯子地價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料地厚度，太軟地不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買地時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要地一點是：杯沿地結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟地杯子，會大大破壞顧客地心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量地同時，一定會懷疑奶茶地質(zhì)量。

4、吸管

(賣塑料制品、塑料袋、杯子等地店里有賣。賣地店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用地，不像杯子那樣用地地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只地小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購地時候主要要注意用料地厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚地封口膜和過軟地吸管，那么你地顧客將會因此丑態(tài)百出。選購地時候拿吸管地尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管地尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌地比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟地牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說地，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

6、飲水機

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式地。由于飲水機地主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌地，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼地，一次盛水不要太少就行。冬天地時候需要地?zé)崴啵易约簞邮肿隽艘粋€另外地設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適地容器來盛，這些東西可以按自己地喜好來購買，不過要注意地是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯地選擇。

奶茶是一種快速消費地休閑飲品，完全是一種可有可無地東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”地跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮地事情，但繁華地段地高成本卻是我不得不考慮地，在簡單地考察了縣城地繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元地房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點地地方。

現(xiàn)在看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，(最適距離)也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近地話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢地;而太遠地話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙地回家了。而五十米左右地地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃地，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生是第一位地。你地東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多地錢(具體價格會在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

3、奶茶地制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定地神秘感，否則過一段時間，學(xué)生就會失去濃厚地興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服地東西。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面地問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧地場面。小學(xué)生，尤其是幼兒園地小學(xué)生，很多是被其他地小朋友吸引過來地，他們在買地過程中，就會對其他地小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)地時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多地口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)地這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣地活動。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢地小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力地喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶地這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

補充一點：買奶茶地顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕地女孩子多地地方，毫無疑問是好地方。

(1)珍珠奶茶

材料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

道具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

制作道具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色地珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘 20分鐘即可將茶包撈出,泡地茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度地要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷地珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡. 最后加適量地珍珠20g即可調(diào)成一杯完美地冷地珍珠奶茶!取一只360ml地珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉地配比多少，直接影響到珍珠奶茶地口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶地口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量地奶粉對奶茶來說，起了點晴地作用，一旦奶粉過量，會使奶茶地味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法:

1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用。

3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟地西米，飲用時拌勻即成。

(3)堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙地堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%地牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

影響我們生活最深地花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性地有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

而最常用于花茶地是胡椒薄荷.宜人地香氣和容易入喉，清涼地氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大地生活。

薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩地食物后飲用 。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半地薄荷茶倒入裝有冰塊地玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)地水理，以沖泡量地一半為基準(zhǔn)。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份地水。

第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好地茶葉放放鍋中，而茶葉地量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡地杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶地量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片地香蕉切片放進鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用地香蕉。為了不使裝飾用地香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

(6)暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎地生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量地牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬夭璞校⑶袑捈s1~2mm地生姜片裝飾茶杯，便完成了。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰地果實。它地維他命c地含量是柳橙地20倍，檸檬地60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能地效果。適口地酸味加上蜂蜜地甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜帷Ｔ谀滩杩旆序v前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

既有牛奶地香濃，又有紅茶地甘醇，還有桂花、玫瑰花地柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就奶茶地魅力所在，想不愛都難!

(8)西米奶茶

材料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。

3.將泡好地奶茶放入茶杯，然后進入煮熟地西米，飲用時攪拌均勻即可。

加了西米地奶茶頗有珍珠奶茶地效果，只是“珍珠”地顆粒小了些。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

2.進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容地功效呢。

(10)姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜地味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡地辛辣味道，品過之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末地多少。

(11)玫瑰奶茶2

材料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己地口味進入適量牛奶調(diào)勻飲用。

玫瑰奶茶有舒緩壓力地作用，另外牛奶

能夠用奶粉代替，口味略有不同。

創(chuàng)業(yè)中地挫折是難免地，生意好難免會引起同行地競爭。雖然在短期上，顧客會到他地店里消費，但是顧客是會比較地，他們終究會覺得我地產(chǎn)品口感要更好些地，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面地要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快地兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要地還是靠地是口味，靠地是經(jīng)營策略，靠地是獨特地奶茶宣傳文化。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

企 業(yè) 名稱：豫鄉(xiāng)燴面館

創(chuàng)業(yè)者姓名：

日期： 20xx-10-14

通信地址：茂名茂南區(qū)官渡二路

e-mail:

電 話:

傳 真:

主要經(jīng)營范圍：以河南特色面點主營高筋手工面—【燴面】為主面食，為了廣開食路，還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】，甘肅【拉面】的面食店。

企業(yè)類型：

□ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

1、以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）

1）我之前沒有經(jīng)營過面館，但是卻在大一的時候就盤算著在茂名開設(shè)一家燴面館，作為地地道道的河南人，我是吃著面長大的，非常了解面食的制作工藝，所以我對經(jīng)營面館很有信心。我還有做前期的大量的設(shè)想和計算，基本上了解要開一個面館的要面對的問題。同時我致電給家中做燴面館的朋友，詳細了解了燴面館的經(jīng)營過程和應(yīng)注意的地方……

2）我自己有開店的經(jīng)驗，對店面的管理應(yīng)該不成問題。

2、教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）

1、現(xiàn)在正在讀土木工程管理，11~13年曾就讀過西方經(jīng)濟學(xué)、運籌學(xué)、工程經(jīng)濟學(xué)等學(xué)科；

2、20xx-10 參加syb師資培訓(xùn)班

1、目標(biāo)顧客描述：

官渡二路附近的居民，主要面向廣東石油化工學(xué)院的學(xué)生（特別是將近800位河南學(xué)生，以及其他北方地區(qū)學(xué)生），還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味著不喜歡吃面，這也是一個很大的目標(biāo)群體。

2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：

僅僅就我們廣東石油化工學(xué)院來說，在校師生人口接近2萬，外加途徑面館的其他客流量，已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口，保守估計5000人左右，我們的店面將設(shè)立人口最為稠密的地方：學(xué)校對面的商業(yè)區(qū)。考慮到南北人的差異問題，我將放棄把面館面向夜宵之列。學(xué)校每天起碼4千~6千人不在學(xué)校用早餐，6千~8千人不在學(xué)校用午餐和晚餐，假若這8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學(xué)生中，起碼一半的人每天都會在午飯吃上一碗燴面（只是午飯），且不包括其他北方人士。如此算來，【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場占有率保守估計在3%以上。全天銷售量在400碗以上……

3、主要的競爭對手是蘭州拉面館，他們的優(yōu)勢是同樣屬于面食服務(wù)行業(yè)，有一定的忠實顧客群。對手的劣勢是味道單一，他們對高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習(xí)俗問題，他們店內(nèi)禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內(nèi)，這在一方面限制了食客的前往。 本地就我們一家燴面館,是獨家經(jīng)營。其他任何面館做的面食我們都會做，我們有的他們不一定會做！

1）店面新，食物馳名，對南方食客來說會要有一個接受的過程。

2）品種僅以面食為主，過于單一。

1、 產(chǎn)品：

2、價格

2、 地點

（1） 選址細節(jié)

（2）選擇該地址的主要原因：

面館選在區(qū)，是因為該區(qū)人口組成密布且具有均勻性，都以家庭為單位，出門用餐機率高，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：

√最終消費者 □零售商品商□批發(fā)商

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

本人有過兩次餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，經(jīng)過近三年的調(diào)查研究個人認為投資主題餐廳肯定可以成功，規(guī)劃的主題餐廳是一家針對35歲至50歲人士提供一個商務(wù)、休閑、雅致的消費空間。在物質(zhì)條件下滿足他們的精神渴望，在快節(jié)奏的生活當(dāng)中滿足他們對情感的需求。

餐廳以35歲至50歲人士為特定消費群體，內(nèi)設(shè)環(huán)境突出時代主題，并設(shè)有各種主題簡易包間，滿足消費層次消費需要。

主題餐廳除了一般餐廳所具有的服務(wù)以外在很大程度上加強了養(yǎng)生和健康兩大主題。

1、在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳采用復(fù)古的模式，別具匠心，突出70年代主題讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。

2、在菜品上突出特色和健康，將大眾特色與地域特色相結(jié)合，盡量采用蒸、煮、燉、悶的方法加工食材，將口味、特色、健康相結(jié)合。

3、在餐后服務(wù)上，創(chuàng)造新型餐后服務(wù)，采用消費滿100元贈送1張營養(yǎng)早餐券。如不要早餐卷可以贈送特色饅頭、花卷等，既突出了餐后服務(wù)又推廣了營養(yǎng)早餐。

民以食為天。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。可見吃對于我們的重要性。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的特色餐飲店，還是各大商場的高檔品牌餐飲，從幾十元的大排檔到高達數(shù)千元甚至上萬元的星級餐飲，尤其是洋式餐飲 （肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客）倍受歡迎。人可以穿好穿壞，但人不能不吃，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的情趣，都隨之而變，不僅講吃，還講究怎么吃，吃什么樣的，吃的是否健康；所以吃，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本。

餐飲業(yè)便于倔起，利于把握生存原則

我之所以認為選擇餐飲業(yè)便于倔起，是因為市場之大，需求之強，只要你的餐廳迎合一部分的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開餐飲店的優(yōu)勢是餐飲行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動，而且自己對餐飲行業(yè)也比較了解，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。 群體目標(biāo) ：35歲至50歲年齡：

該年齡段的消費群體是餐飲消費的最主要的群體，是消費群體中餐飲消費頻率最多，總體消費金額相對較多的群體。該群體具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，有一定的人生閱歷，在吃方面一般比較追求健康、特色、口味，只要迎合了這些忠誠度是比較好培養(yǎng)的。店面的選址 雖然地點并不是餐廳經(jīng)營成功的唯一前提，但是地址的選取仍然極大限度地影響餐廳生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：

1、商業(yè)活動頻繁。商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。

2、人口密度高。在商業(yè)街、大學(xué)附近開店，人流量大，年齡層符合，對于餐飲需求大。

3、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。

4、交通便利。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。

5、同類店鋪聚集。經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。 6、也可以相對較偏一點的位置，但要離以上幾點位置在步行10分鐘路程以內(nèi)。

（店面地址分析、店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等等問題）

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

此刻市場競爭是十分激烈的，各種方案和計劃的投入可真謂是魚龍混雜。然后每位經(jīng)營者都想站市場的熬頭，但是往往不能如愿以償。此刻許多的餐館都面臨著一個很大的難題，就是餐具的用前的取得和用后的處理。于是我們就想到了吃東西的時候連餐具一齊吃了。不管怎樣樣，一切在我們嘗試就會明白，我們相信我們的想法是能夠?qū)崿F(xiàn)的。因為我們的市場還有待開發(fā)，還需要各種新方案的投入，這是不容質(zhì)疑的。

由于此刻的市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一種讓人們都無法想像的事兒。比如說，因為筷子的事兒每年不明白要砍倒多少棵樹木，還有就是不明白要有多少環(huán)境被污染。這些現(xiàn)象都是我們生活的餐館里面的那些不好的做法與那些不負職責(zé)的做法造成的。才讓我們的環(huán)境受到那么多的污染。我們此刻已經(jīng)明白是怎樣一會事，我們就就應(yīng)拿出必須的方案來解決這些不良的現(xiàn)象。不能再讓那些污染環(huán)境的行為延續(xù)下去了。

民以食為天，身體是革命的本錢。我們每個人每一天都要吃飯，然后而且每個人都想吃上清潔衛(wèi)生的飯，所以開餐館的前景是輝煌的。餐館是為人們帶給一個吃飯的地方，然而在我們的世界里每個人每一天都要吃飯，也就是說我們的市場上巨大的，我們的客人是多的，我們的生意是有得做的，我們餐館的明天是輝煌的，前途是光明的。

最近的餐飲業(yè)市場呈現(xiàn)一片蒸蒸日上的景象。我們有理由相信餐館市場的明天會是更加完美的。

如果我們能找到一種新的東西來替代筷子等餐具的話，然后那么我們的環(huán)境將會發(fā)生大大的變化，我們也將會在市場上找到一條新的路子，然后讓大家能吃上各種清潔健康有營養(yǎng)的食物。

我們提出的一種新的提法就是在現(xiàn)有的食物中加入一種凝固物讓餐具具能夠吃，又能用來代替餐具的功能。這樣的話，我們就不存在污染環(huán)境的問題，我們的環(huán)境就也不會因此而受到污染。人們生活在這樣的環(huán)境中也才會感到舒適。人們來餐館吃飯的時候也將會感到放心、舒心。

為了顧客的健康，我們的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生都是保證的。我們的餐桌就是高溫離子機，將要吃的餐具徹底消毒。而且我們的餐具也是美味可口的，讓你吃上衛(wèi)生舒適可口的飯菜。給你一個滿意的答復(fù)!

都說生意不會做，本錢是師傅。然后不管怎樣樣經(jīng)濟利益是我們做的直接目的。我們公司能夠把用去買餐具的那一大筆錢節(jié)約出來，還能夠節(jié)省運輸?shù)馁M用，木材的消耗。更主要的是一次性餐具的處理和對環(huán)境影響的副面開銷。我們不妨來算算:比如一天有一百個顧客，要用的餐具是一百套以上。然后餐具方面的開銷就算一人要浪費一套，每套三元，就是三百元，還有處理的副面開銷也是一筆至少五十元以上。而我們的餐具根本不用錢這樣的經(jīng)濟效益就應(yīng)能夠讓你滿意了吧!

餐館的后勤工作是一個比較麻煩的事兒，服務(wù)人員可不能夠馬馬虎虎的做事，員工務(wù)必盡職盡責(zé)，只有這樣，餐館的正常工作才能很好的得以開展。

我公司本著以盈利為目的，以熱情的服務(wù)態(tài)度為宗旨，以優(yōu)質(zhì)可口的飯菜面向每一位客戶，然后我們有理由相信公司的明天會更好，公司的發(fā)展是前途無量的。它將以超前的腳步走在時代的前面。那怕再過數(shù)十年也不會落后，也是趕得上時髦的。

如果我們公司產(chǎn)業(yè)不能運轉(zhuǎn)，或者在市場上沒有客戶，然后沒有消費人群的話那么我們的公司在經(jīng)公司全體股東大會的決定下就能夠宣布公司破產(chǎn)或者注銷公司。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

企 業(yè) 名稱：川味面食店

創(chuàng)業(yè)者姓名：×××

日期：

郵政編碼：

e-mail: 電 話:

傳 真:

主要經(jīng)營范圍：主營川味特色面食——擔(dān)擔(dān)面。兼營餃子、包子、

饅頭、抄手等面食。還可送外賣。

企業(yè)類型：

□ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) √ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

1、以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）

（1）雖然我沒有經(jīng)營面食店的經(jīng)驗，但我很喜歡吃面食,并在四川生活時學(xué)會了做擔(dān)擔(dān)面等常見的川味面食，曾在茂名市美食大賽中獲得面食類業(yè)余組二等獎，此外，我還經(jīng)過查閱資料和到茂名市8家面食類小食店實地考察，基本掌握了面食店的經(jīng)營流程，所以我對經(jīng)營面食店很有信心。

（2）我有指導(dǎo)他人成功開店的經(jīng)驗，并長期從事管理工作，對面食店的管理應(yīng)該不成問題。

2、教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間） （1）自學(xué)了會計學(xué)專業(yè)、市場營銷專業(yè)課程。

（2）20xx年 月 日至 月 日參加了syb培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。

1、目標(biāo)顧客描述：

學(xué)生數(shù)量多，容易接受并嘗試新事物，是十分重要的顧客群；附近幾個成型的住宅小區(qū)居民、過路的上班人員、回頭的老顧客等也是一個很大的目標(biāo)群體。

2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：

附近3所學(xué)校學(xué)生和住宅小區(qū)居民共計約12萬人，我的面食店恰好處于中心位置。約50%的學(xué)生會選擇到校外就餐；80%左右的小區(qū)居民選擇到外面吃早餐，其中上班一族的年青人的中餐和晚餐也會選擇在外吃。特別是雙休日和法定假日各家小食店的生意都十分火爆。目前附近還沒有一家專門經(jīng)營面食的小食店。根據(jù)對本市其他8家面食店的考察和對本面食店所處環(huán)境的分析，預(yù)計市場占有率能達到約4%，每天銷售量約為1000份，并存在著繼續(xù)增加的可能。

附近有兩個在建的大型住宅小區(qū)，建成后顧客數(shù)量還會進一步增加。川味面食具有獨特的風(fēng)味，對顧客有吸引力，如果能保證食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，顧客量將會逐步增加。

3、主要的競爭對手是各類小食店，他們的優(yōu)勢是：

（1）由于已有一定的開業(yè)時間，有比較固定的顧客群。

（2）有可靠的資金和有一定經(jīng)驗的員工。

（3）有比較穩(wěn)定的原料供應(yīng)商。

4、他們的劣勢是：

（1）成本管理意識差，費用大、成本高、浪費嚴(yán)重。

（2）人員管理水平差，激勵機制不完善，員工工作積極性不高，服務(wù)意識不強。

（3）衛(wèi)生狀況不理想，影響顧客就餐欲望。

（4）有的小食店只經(jīng)營早餐和晚餐，有的則只經(jīng)營午餐和晚餐。

（5）以本地傳統(tǒng)食物為主，沒有新鮮感，也不注重營養(yǎng)搭配。

a) 產(chǎn)品：

b) 價格

c) 地點 i.

（1）選址細節(jié)

（2）選擇該地址的主要原因：

該地點處在學(xué)校和居民住宅小區(qū)的中心區(qū)，并有一條城市主干道通過，人流量大，早、中、晚餐的需求量都很大。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：

√最終消費者 □零售商品商□批發(fā)商

（4） 選擇該銷售方式的原因：

現(xiàn)金交易，不賒欠，資金回流快，減少投資風(fēng)險。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

很多的創(chuàng)業(yè)人員看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機。因此，創(chuàng)業(yè)人員都紛紛的對于這個項目產(chǎn)生了濃厚的興趣。但是，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的新手來說，對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。接下來，就針對于飲品行業(yè)的開店流程做出而來以下內(nèi)容的詳細介紹。

(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

(2)到銀行開戶，是經(jīng)營者將自有資金存進自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：

(3)辦理《組織機構(gòu)代碼征》，經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理《組織機構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機構(gòu)代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表(負責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。

(4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。

(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

(6)到物價部門辦理收費許可證。

(7)申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記，應(yīng)在主管部門、審批機關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機關(guān)進行審查后，登記主管機關(guān)(指國家和地方各級工商行政管理局)應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。

(8)營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié)，工商行政管理機關(guān)在審查核實的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案，同時出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。

本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個行業(yè)的開店流程的內(nèi)容分析，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以后，對于這個方面的問題有了更詳細的'了解吧!此外，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)人員而言，在經(jīng)營這個項目之前，創(chuàng)業(yè)人員選擇一個合適的經(jīng)營地址也是很關(guān)鍵的喲!

在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門，但許多創(chuàng)業(yè)人員在開奶茶飲品店時，經(jīng)常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據(jù)具體的位置去確定經(jīng)營的方針。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難，就來給新手們講解講解。

開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)模可相應(yīng)擴大。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費需求的特性進行經(jīng)營。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化。部分隨機流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。

想要給你的奶茶飲品店選個好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實際市場環(huán)境進行考察。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)人員而言，在經(jīng)營的時候，只要是選對了店址，那么在經(jīng)營奶茶飲品店的時候，就不愁人流量了。任何的經(jīng)營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮，把消費者的需求作為重點。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了。

21世紀(jì)的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店鋪都需要注意哪些呢，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

一、店址選擇

商業(yè)運作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經(jīng)驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實現(xiàn)銷量最大化。

三、價格管理

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經(jīng)銷價格體系的協(xié)調(diào)管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價值。

四、物流配送

高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒，其中的一個關(guān)鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

五、導(dǎo)購管理

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。為此，店面運營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善。

六、促銷管理

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。

七、店面管理

店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調(diào)上文幾個店面管理內(nèi)容，除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，實際店面運作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān)。

開飲品店，要真正從思想認識到這些情況，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強大的市場競爭力，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

1:項目提出背景

當(dāng)前社會，人們在飲食文化上的要求越來越高，而火鍋這種別具風(fēng)味的飲食，更是受到人們的青睞。火鍋其味道獨特，口感鮮嫩，辣而不燥，不上火。而且具有養(yǎng)顏護膚，強筋壯骨的滋補作用。它靈活性大，人們可以選擇自己喜歡的菜，它從四川重慶一帶發(fā)展到北方，并進而發(fā)展到全國，成為一種大眾所喜歡的吃法。但因為火鍋受季節(jié)氣溫等因素影響較大，所以它的收益并不穩(wěn)定，且因為南北方飲食文化的差異巨大，因而需要在繼承這種吃法的基礎(chǔ)上，適當(dāng)對火鍋進行改革，使其適應(yīng)大眾化，適應(yīng)季節(jié)化，適應(yīng)效益化，適應(yīng)健康化。

2:項目描述

美馨火鍋是一種以新為特色的美味，所謂新主要是新口感，新風(fēng)味。他綜合不同人的不同口味，力求配制一種大眾喜歡的，不受季節(jié)氣候影響的新的飲食。主要有三大亮點：其一是湯料，它主要是以健康營養(yǎng)為主，其湯可以清喝，增加鈣質(zhì)等營養(yǎng)，又可涮鍋，既有口感，又色香味俱全；其二是季節(jié)性，冬夏產(chǎn)品側(cè)重不同，最主要是在傳統(tǒng)火鍋基礎(chǔ)上，增加了冰淇淋火鍋。這樣冬天吃傳統(tǒng)火鍋，夏天吃冰淇淋火鍋，趣味性也提高了。冰淇淋火鍋主要用火將巧克力融化后作為鍋底，輔之以香草、草莓、西瓜等各種口味的冰淇淋，水果拼盤和辣椒粉作為配料，食客用勺子將冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不會融化，卻附上一層巧克力糖汁。觀之色澤繽紛，食之甜中帶辣，給人一種冷暖相間，冰火相融的感覺。其三是檔次高，美馨火鍋在科學(xué)的基礎(chǔ)上，配制了三種套餐：兒童套餐，情侶套餐，老年套餐，可謂最大程度上滿足消費者要求。其鍋的種類也繁多，子母鍋，鴛鴦鍋等，可設(shè)置外清內(nèi)紅，或內(nèi)清外紅等。美，取其味，馨取其嗅。

1:商業(yè)環(huán)境分析

政治上：國家鼓勵各種經(jīng)濟活動的存在與發(fā)展，只要不損害國家集體利益，且有利于經(jīng)濟的發(fā)展，就可以得到支持。社會國家的安定團結(jié)和平穩(wěn)定又是一個大的有利環(huán)境。火鍋是一個很悠久的傳統(tǒng)飲食，它對社會不構(gòu)成威脅，且是一種大眾化飲食需求，因而基本不受政治環(huán)境的影響。

經(jīng)濟上：經(jīng)濟基礎(chǔ)是根本，社會的發(fā)達主要體現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展上，現(xiàn)在社會經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，刺激了各種經(jīng)濟途徑的產(chǎn)生，各種經(jīng)濟方式的發(fā)展又促進經(jīng)濟的多樣化，社會的發(fā)展。現(xiàn)在經(jīng)濟的飛速發(fā)展為火鍋的發(fā)展提供了楔機，經(jīng)濟利益的追逐為之提供可能。同時又因為火鍋市場競爭激烈，就必然要求自己的火鍋有所特色，有所不同，才能與之競爭，所以，美馨火鍋力求完美，在適應(yīng)大眾要求的前提下，發(fā)展了季節(jié)化的口味，傳統(tǒng)與現(xiàn)在的結(jié)合，更具有經(jīng)濟優(yōu)勢。

社會風(fēng)俗上：各地區(qū)各民族飲食文化的差異，使的火鍋不能一層不變，應(yīng)該適應(yīng)社會的需求，在本質(zhì)不變的情況下，適當(dāng)改變形式，美馨火鍋的靈活性是其他同行所不能比擬的。

地理空間上：南北方，東西部，不同的地域有不同的習(xí)慣，選擇地皮的不同，勢必影響最終的收益。

2:消費者分析

任何經(jīng)濟利益的追逐都是以廣大消費者為對象的，美馨火鍋是在研究消費者心理，以及消費者需求的基礎(chǔ)上開發(fā)的一種綜合性飲食口味。消費者希望有一種既健康又營養(yǎng)又有口感又氣派又層次的又價格實在的飲食，消費者的需要就是我們改革的發(fā)展的動力。消費者是很大眾化的。隨著他們消費水平的提高，有能力追求檔次。他們也愛吃火鍋。針對不同消費者的不同口味，我們創(chuàng)作的三種套餐就體現(xiàn)其價值了，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃新，有人喜歡刺激，我們都在最大程度上滿足他們的要求。

3:swot分析

優(yōu)勢：還是什上面的三大亮點；其湯料健康營養(yǎng)，冬天主要是傳統(tǒng)火鍋，夏天是冰淇凌火鍋，新穎與趣味的結(jié)合，三種套餐各有側(cè)重，科學(xué)搭配。

劣勢：管理龐大，內(nèi)容多而雜，競爭激烈，投資巨大。缺乏經(jīng)營經(jīng)驗。

機會：消費者的巨大需求與市場環(huán)境的要求。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達，我們可以利用網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達來獲取有利的經(jīng)濟信息。其他競爭者產(chǎn)品服務(wù)的雷同。

威脅：資金的籌集，競爭對手進入本地市場，價格戰(zhàn)。競爭對手研發(fā)出創(chuàng)性的產(chǎn)品或服務(wù)。競爭對手擁有更好的分銷渠道。

1:競爭對手分析

１）直接競爭對手：同行中例如重慶小天鵝火鍋食府，福成肥牛火鍋，等等，眾多大大小小火鍋店不勝枚舉，僅以重慶小天鵝等大型酒店為例，他們的業(yè)務(wù)很成功，有些是進入中國餐飲百強的，他們的競爭力就很強，而且他們的火鍋都具有自己的特色，或以湯或以肉，都是適應(yīng)市場需求的。還有他們的服務(wù)也都是很一流的。相對而言，美馨火鍋是種新生品牌，并沒有與他們相抗衡的力量。

２）間接競爭對手：各種其他飯店，酒店等的存在與發(fā)展都或多或少的對同樣也屬餐飲業(yè)的美馨火鍋造成影響。

２：產(chǎn)品競爭力分析

小天鵝的火鍋以湯為特色，他的發(fā)展已經(jīng)走出國內(nèi)市場，走向了世界，我們的產(chǎn)品因為有上述所列三大優(yōu)勢，還是有希望發(fā)展的。我們的服務(wù)可以吸取其他的經(jīng)驗，并適應(yīng)我們自己的要求，爭取在市場競爭上有所實力。

１：機構(gòu)

設(shè)置董事，經(jīng)理，副經(jīng)理，領(lǐng)班，會計，采購，庫管，人事等職位，設(shè)置后勤，前廳，吧臺，市場調(diào)研部，湯料配制部等機構(gòu)。安排廚師，配菜員，配料員，傳菜員，服務(wù)員，保潔員，門童，保安，迎賓等職員。并分清職權(quán)。

２：管理

1）對職員進行培訓(xùn)，走該怎么走，端盤如何，怎樣服務(wù)，怎樣解決一些糾紛等。例如微笑上崗等。

2）管理民主化。每天開例會。總結(jié)一天中的問題與收獲，提出需要解決的問題并予以解決，提出下一天的任務(wù)等，每周周末總結(jié)，每月月末總結(jié)等。

3）引進人才，尤其是對湯料有所研究的人。

4）在固定員工人數(shù)的同時，適當(dāng)安排幾名兼職，也為學(xué)生朋友提供一個鍛煉的機會。但一定要防止人員流失。

5）實行按勞分配，底薪加提成的工薪政策等。

6）管理人員要了解下屬職工的生活等問題，適當(dāng)解決他們的生活問題，提供較好的福利。

1:選擇一個人口集中，人口流動大的，交通方便的地面，作為場地。

2:產(chǎn)品策略：火鍋也要實現(xiàn)組合包裝。

3:定價策略：實行火鍋的滲透定價。

4:促銷策略：

1）廣告宣傳，擴大本火鍋知名度。

2）降低價格，或加量不加價。

3）按周按月優(yōu)惠部分菜系；例如單周蘑菇優(yōu)惠，雙周魚便宜等。

4）提供優(yōu)惠券；例如吃滿夠100元，贈10元優(yōu)惠券。

5）附贈小禮物（例如過年過節(jié)啦，或是第一萬個光臨的顧客等都要進行附贈）

6）競賽抽獎，開展優(yōu)惠大酬賓活動。

7）免包間費等。

5:渠道策略

找聯(lián)合商等

１：投資風(fēng)險分析

投資一項產(chǎn)業(yè)，能不能掙錢是根本。本火鍋投資最大的風(fēng)險在于市場容量究竟有多大，能不能帶來預(yù)期經(jīng)濟效益，再者怎樣協(xié)調(diào)發(fā)展內(nèi)部聯(lián)系。政策是否變化，本地區(qū)是不是能接受，我們能不能有此科研實力，資金到不到位等。

２：其他風(fēng)險分析

要有一定防范意識，防止諸如火災(zāi)等情況。

１：投資

本項目投資巨大，沒有一定數(shù)目的資金是不能完成的，預(yù)計所需５０萬。

２：具體預(yù)算

選擇地皮需要大約１０萬（包括裝修等）

雇傭招聘員工大約需要１００個，按平均每人１０００元的工資算，沒個月至少１０萬的職工新酬，廣告費留足一萬等等。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。

2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。

2.本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。

自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。

另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。

3.開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。

4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。

5.經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。

6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及

時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。

如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)（）萬元

桌椅（）套

營業(yè)面積（）平方米

冷凍柜（）臺

灶件若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項目 完整版創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

尊敬的創(chuàng)業(yè)基地協(xié)調(diào)小組：

你好！

我是xx民族學(xué)院人文學(xué)院07級文辦班的學(xué)生索xx。在學(xué)院鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)政策的感召下，我為了體現(xiàn)在校學(xué)生的實踐能力、為了豐富各方面的經(jīng)驗、為了服務(wù)在校師生、同時為了減輕家里的經(jīng)濟負擔(dān)，我想通過自己的努力自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)方案如下：

創(chuàng)業(yè)名稱：納木措xx店

創(chuàng)業(yè)項目：xx店

創(chuàng)業(yè)地點：第一餐廳二樓西南邊

項目特點：

1. 具備絕大部分的藏族特色的各種飲食，具有獨特的xx風(fēng)味，營養(yǎng)豐富；

2. 配置多種xx具；

項目的優(yōu)勢：

1. 我院xx只有一家，特別在節(jié)假日的時候，很多同學(xué)因空間不足而寧愿跑到外面去吃，而且我們的地理位置離公寓和教室較近；

2. 我院扎西隆達xx種類不全，而很多藏族同學(xué)無法滿足自己的xx供應(yīng)；

項目資金來源：

自籌資金

項目宗旨和目標(biāo)：

1. 我們將階段性地吸納我院有創(chuàng)業(yè)夢想的學(xué)生，讓他們體會創(chuàng)業(yè)的歷程，積累創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗；

2. 以母校為創(chuàng)業(yè)起點，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為特色， 抓食品衛(wèi)生為重點，打造多種經(jīng)營的納木措xx店；

3. 我們以“濃雪域特色，展雪域風(fēng)味”為口號，宣揚我院特色；

4. 認真履行相關(guān)法律政策，認真聽從管理員的安排及任務(wù)；

在決定創(chuàng)業(yè)項目之前，我跟家人溝通的同時，也跟很多師生進行了交流和調(diào)研，家里也有相關(guān)經(jīng)驗的人，有了一定的條件，我希望能夠政策的支持之下，創(chuàng)造一片屬于大家的天地。

請領(lǐng)導(dǎo)支持！