【3652】中國(guó)三十大發(fā)明

（華覺(jué)明　馮立昇主編，大象出版社，40.25印張，2017年12月第1版，98元）

△這本書(shū)的編著基于文化自信的理念。遴選出遠(yuǎn)古至當(dāng)代具有原創(chuàng)性，對(duì)中國(guó)乃至世界文明進(jìn)程做出突出貢獻(xiàn)的重大科技發(fā)明三十項(xiàng)，用簡(jiǎn)明通俗的語(yǔ)言，逐一論述其產(chǎn)生、發(fā)展的過(guò)程，探討其與社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民眾生活的關(guān)系，對(duì)弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，激發(fā)民眾科技創(chuàng)新力，增強(qiáng)文化自信，具有意義。

○發(fā)明是原創(chuàng)的具有認(rèn)知、適應(yīng)和改變自然界、社會(huì)和人類(lèi)自身之功能的技術(shù)性手段與方法。

○中國(guó)三十大發(fā)明：粟作，稻作，蠶桑絲織，漢字，十進(jìn)位值制記數(shù)法和籌算，青銅冶鑄術(shù)，以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術(shù)，運(yùn)河與船閘，犁與耬，水輪，髹飾，造紙術(shù)，中醫(yī)診療術(shù)（含人痘接種），瓷器，中式木結(jié)構(gòu)建筑技術(shù)，中式烹調(diào)術(shù)，系駕法和馬鐙，印刷術(shù)，茶的栽培和制備，圓儀、渾儀到簡(jiǎn)儀，水密艙壁，火藥，指南針，深井鉆探技術(shù)，精耕細(xì)作的生態(tài)農(nóng)藝、珠算，曲糵發(fā)酵，火箭與火銃，青蒿素，雜交水稻。

○還有較為重要的三十項(xiàng)發(fā)明：琢玉，弓弩，漏刻，獨(dú)輪車(chē)，龍骨水車(chē)，地動(dòng)儀，制筆，制墨，地圖繪制，大地測(cè)量，治黃工程技術(shù)，物種變異，低溫釉陶，母錢(qián)法，水運(yùn)儀象臺(tái)，堂花術(shù)，鑼鈸鍛制，雙動(dòng)式鼓風(fēng)器，鐵索橋，生物固基造橋技術(shù)，纈染、扎染、蠟染，明式家具制作，十二平均律，鄭和寶船，鍛箔，園林營(yíng)造，紫砂陶，白銅，坩堝煉鋅，立軸式風(fēng)車(chē)。

○漢代中國(guó)人口已達(dá)6000萬(wàn)，唐代則已達(dá)8000萬(wàn)—9000萬(wàn)。這些人口很大程度上以粟米為主食。唐代詩(shī)人李紳有詩(shī)曰：“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。四海無(wú)閑田，農(nóng)夫猶餓死”。

○稻米已成為地球上30多個(gè)國(guó)家的主食。

○迄今已發(fā)現(xiàn)的甲骨在15萬(wàn)片以上，文字總數(shù)在4000以上，但為學(xué)者所確識(shí)者尚不足1/3。

○鐵礦藏分布甚廣，其蘊(yùn)量約占地殼總重的5%，在各種金屬中僅次于鋁。

○第一條運(yùn)河：揚(yáng)州至淮安的邗溝（公元前486年）。

○中醫(yī)治療原則：治未病；治病求本；調(diào)整陰陽(yáng)；扶正祛邪；因時(shí)、因地、因人制宜。治療方法：藥物療法；針灸與按摩；外科療法；養(yǎng)生療法。

○中式烹調(diào)術(shù)不僅僅指食物制作和調(diào)味方法，實(shí)際更指選擇食物原料和加工、食用的全過(guò)程。它具有鮮明特點(diǎn)和內(nèi)涵：以谷物、果蔬為主，肉食為輔的膳食結(jié)構(gòu)；主食、副食相區(qū)分的日常飲食機(jī)制；“潔為大綱、生熟合節(jié)、五味相宜、攝生為本”的制作理念；在飲食文化中蘊(yùn)含著“中和”“天人合一”的哲學(xué)思想和禮儀民俗。具體又涉及對(duì)原料的選取、初加工、刀工切配、火候及烹飪方法、調(diào)味手段、筵席組合、再制原料的制作，以及菜肴風(fēng)味和流派等問(wèn)題。

○茶是世界上三大無(wú)酒精飲料之一。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植和生產(chǎn)茶葉。

○發(fā)明是人類(lèi)文明進(jìn)步的原動(dòng)力。