最新花生豬手煲的做法竅門花生煲豬手湯的正宗做法通乳通用

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花生豬手煲的做法竅門花生煲豬手湯的正宗做法通乳篇一

生豬養(yǎng)殖合作協(xié)議書

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花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補養(yǎng)顏,老少皆宜。

豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。從醫(yī)學的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會引起“膠原性疾病”。經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙,對消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機體衰老。

據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

豬皮中含有大量維持皮膚儲水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質(zhì)的攝入量,防止皮膚缺水,保護皮膚的彈性,預(yù)防皮膚松弛和皺紋的出現(xiàn)。而且豬皮中脂肪含量儀為豬肉的1/2,長久食用完全不必擔心身體的肥胖。而且醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,可以軟化血管,降血脂,降低膽固醇。所以醋和豬手在一起,可以降解豬手中的脂肪含量,可以解掉油膩的口感,就不用擔心吃豬手發(fā)胖啦。

豬蹄,一般人都是適宜食用,特別是老人、婦女、失血者。運動不足、手腳發(fā)冷的男士、女士;宮寒痛經(jīng)、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;產(chǎn)婦;身體虛弱,體寒的人士。

但是,患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。

患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的,一般少食或不食為宜。

凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

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