婁炳成《摔碗》

我和弟妹小的時候，倘若不慎摔破了家里的陶瓷碗，是要受到母親責罰的，輕者挨頓罵，重者還得挨打；尤其是在年節(jié)里，最忌諱摔破碗，會被母親認為很不吉利，甚至是影響全家一年禍福的大事件。因而，在過年期間，我們吃飯時都會格外小心，生怕失手摔破了碗，但還是難免發(fā)生，使我們受到皮肉之苦。

如今，摔破一只碗，簡直就不算個事。但那時候，一只土巴碗一毛錢，一只瓷碗三毛錢，家家通用；而不容易摔破的鐵皮搪瓷碗，售價是一元錢，一般人家很少使用。我母親說，她直到與我父親訂婚之后，打破了碗才不挨我外爺外婆的打了。我用搪瓷碗吃飯時已經讀高中了，上學校的大灶用，依然是怕陶瓷碗會不慎摔破，那樣就得挨餓。

也有例外。記得我小的時候，我家有一戶鄰居，兩口子不生育，每逢大年初一清晨，就端了一摞陶瓷碗摔碎在自家門口。我母親起初不解，就詢問他倆，他倆回答說，我家沒有孩子摔碗，我們自個摔了聽聽響聲。——在他們看來，有孩子摔碗，倒是一種幸福。那兩口子摔碗，摔的是一種心酸，摔的是一種宣泄。個中滋味，常人很難體會。

據說，喝摔碗酒源于戰(zhàn)國末期，秦國于長平之戰(zhàn)坑殺趙軍四十萬人，趙國幾欲滅亡，處在趙國北邊的燕國深深擔憂唇亡齒寒，就找到一個名叫荊軻的壯士去刺殺秦王嬴政，這就是大家熟知的“荊軻刺秦”的故事。荊軻行至易水時，燕國太子前來壯行，荊軻接過燕太子手中的酒，一飲而盡，隨后將碗摔在地上，表示此行有去無回，不成功便成仁。荊軻跨過易水后，大聲吟唱：“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還。”這種蒼涼而悲壯的場面實在動人心魄，隨后喝酒摔碗被廣泛流傳下來。在歷史上，喝酒摔碗還多用于一個特殊的場景，那就是犯人被斬首前，儈子手會喝掉半碗酒后將碗摔碎，然后行刑，這碗酒就也叫斷頭酒，表示一路走好，一去不復返之意。

又據說，喝摔碗酒是土家族的習俗，起源于周朝，與土家族傳說中的英雄先人巴蔓子有關，當年巴蔓子將軍因國內有難，去楚國搬救兵，楚國要求巴國給三座城。楚兵解救巴國后，楚使請巴國割讓城池，巴蔓子不忍割自己國家的城，遂割下自己的頭換取城池。重了信譽，保了國家。“將吾頭往謝之，城不可得也！”而在割頭之前，喝酒后摔碎碗，再拔劍自刎。這種大義人，天下少見，想想也夠悲壯的。后人為了紀念他，也學他的豪氣，學他的作派，學他的舍身取義，學他的決絕篤誠，飲一碗酒，飲過之后，將碗摔碎。

在西安永興坊特色美食街區(qū)，有這樣一家可以喝完酒又摔碗的店鋪，顯得格外引人注目，俗稱“摔碗酒”，意味著吉利、平安的意思。現在是和平年代，當然沒有什么壯士出征壯行的說法了，更多的是商家的一種噱頭而已，客人喝完碗里的米酒后，將陶瓷碗摔碎，“求吉利、保平安”。雖然這只是一種營銷手法，卻十分管用，帶來了不小的商機，但也有游客認為此舉浪費較大，還不環(huán)保。

在當下的影視劇中，我們常常可以看到飲酒摔碗的場面。綜合起來，不外乎這么幾種：一是軍人出征，為了顯示馬革裹尸、戰(zhàn)死沙場的決心；二是結義兄弟，為了顯示情投意合、永不背叛的義氣；三是土匪盟誓，為了顯示報仇雪恨、同生共死的氣概。實際上，這些舉動都屬于酒文化的范疇，國人喝酒，追求的不僅僅是酒所帶來的生理上的快感，更注重精神和文化層面的東西。喝摔碗酒之所以在過去的年代里屢屢出現，成為司空見慣，主要有以下幾個方面的原因：

英雄是大家崇拜的偶像，喝摔碗酒迎合了大家的好漢心理。我國的四大名著之一《水滸傳》中，“武松醉打蔣門神”這一回，武松一路喝酒，喝完痛快地摔碗;梁山好漢大戰(zhàn)高俅，也是喝完酒把碗一摔。英雄結義喝酒摔碗是以命相托，肝膽相照。歷史典故中，項羽破釜沉舟，那是不留后路勇往直、前置之死地而后生的氣魄；荊軻刺殺秦王嬴政前易水摔碗壯行，這些表現視死如歸的故事深入老百姓心中，也是老百姓學習的榜樣。

傳統酒文化勸酒的習俗在作怪。“感情深，一口悶。感情淺，舔一舔。”勸酒的習俗，讓人們覺得只要是能喝酒，那就一定是英雄豪杰，是好漢子，是真男人。喝酒就要大口喝，就要不醉不歸。摔碗酒不在于碗中的酒，也不在于所摔的碗，而是刻意想展示一種喝酒的豪氣。伴隨著猛烈的摔碗聲，尖銳的瓷片在摔碗池亂飛，滿腔豪情隨之得到充分的展露。

喝摔碗酒可以讓大家精神得到發(fā)泄，使大家減少工作和家庭生活壓力。現代社會人們生活節(jié)奏快，導致大家的生活壓力日益嚴重。每個人都擁有了很多的煩惱，無論是工作中還是生活中，這些煩惱一直存在，讓你的身心變得麻木。摔碗酒摔走煩惱、摔出運氣等口號，大打情感牌，宣揚摔碗可以舒緩緊張、排解壓力，以期達到情緒宣泄、減壓的作用。

但是，許多影視劇中飲酒摔碗的場面出現的頻率太高，會使人有味同嚼蠟之感。戰(zhàn)爭年代，物資匱乏，軍人出征，人手一碗，要摔碎多少只碗？土匪靠打劫，不心痛民脂民膏，也就罷了；軍隊靠老百姓養(yǎng)活，軍人都是老百姓的子弟，豈能隨意糟蹋飯碗！朱子家訓說：“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”何況飯碗！展現英雄氣概的方法很多，不見得都要喝摔碗酒。一種表現手法被不厭其煩地反復使用，只能證明編導已經江郎才盡，難出新意了。

現如今，許多小吃攤點，超市，外賣，飛機火車輪船旅行等，傳統的飯碗，包括飲酒的器皿，已經被一次性紙制、塑料、泡沫餐具所代替；尤其是隨著精神文明程度的大幅度提升，加之人們生活質量的改善，許多國人已不再“壯懷激烈”，沒有了“怒發(fā)沖冠”的理由，待人接物趨于平和。就飲酒而言，也由高度數的烈酒，逐漸改飲紅酒、黃酒、啤酒，強行勸酒日漸減少，自飲也是量力而行，因而，在公眾場合飲酒摔碗的現象幾乎絕跡了。這是時代的進步，值得我們珍惜。