coco奶茶營運督導工作

由15279 分享時間：2024-02-21 07:42:31 收藏本文

coco奶茶營運督導工作

無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。

coco奶茶營運督導工作篇一

珍珠奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。

對于我們這些想開奶茶店創業的大學生來說，一份較好的奶茶店創業計劃書十分重要，對以后創業的成功與否起著很大的影響。

奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、我們的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、我們的品質要好，口感是否保持一致。我們品嘗過眾多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在這方面做得比較好。

3、我們發現小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和其他奶茶店的產品，及時調整我們的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由于我們不想加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。

1、封口機

（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數器，只要封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么我們的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒

感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

6、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我們需要多購置一臺備用。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我們不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年高額的房租，讓我們不得不找次一點的地方。

一天晚上，我們出來轉的時候，在淮北市濉溪縣沱河路附近有四所中小學校。我們準備路邊租一間小房子，該地段不是繁華地段，房租不貴，我們仔細考慮了

一下：這四所學校，大約有一萬多學生，而且在這里上學的學生，大多離家比較遠，家長會給孩子較多的零花錢；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來；這里的缺點是：學生是主要的消費群體，學生手里的錢不少，但是學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那些零花錢里出；學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是基本上我們就確定了這個地方。

現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，學生可能不會為了喝一杯奶茶而跑很長一段路。而五十米左右的地方，人最多，學生不著急回家的時候，就會想買好吃的，同學們在一起會產生帶動效應，一個人想喝會帶動自己的同學都去買著喝。

2、衛生是第一位的。我們的奶茶可以不好喝（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，如果把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯，最重要的是也花不了多少錢。

3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多顧客會問有關色素、原料、保質期等等方面的問題，這個一定要想好怎樣回答。

4、學生喜歡湊熱鬧，所以我們一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，初中

生，高中生中很多是被其他的同學吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的同學說：“xx，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個xx會怎樣反映！

5、學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節、三七女生節前，我們可以寫出海報：凡喝滿八杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿八杯、十六杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

6、在價格方面，我們選擇薄利多銷。畢竟我們都是從學生時代走過來的，我們了解學生們的心態，如果定價過高會讓很多學生望而卻步。

補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家什錦奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。

一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化，靠的是我們的服務態度。對待每一位常來的顧客我們都要記住他們比較喜歡的口味，如果研發出了新的口味，我們可以推薦給他們品嘗。

我們經營的宗旨是：沒有最好，只有更好；微笑服務，客戶至上。

coco奶茶營運督導工作篇二

奶茶創業計劃書范文

奶茶創業計劃書1

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。然后南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4—6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高，然后此刻國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，然后成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。然后協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10—15平米店面，啟動費用大約在9—12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統。共計450元

（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600元

（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，然后每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，然后咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330―480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的.。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

7、周轉金

開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

那里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，然后必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400—800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

2、采購計劃

依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計劃

為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業稅等）。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。然后我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

5、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。然后咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

奶茶創業計劃書2

一、店址選擇

商業運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發展經驗無數次地證明它的正確性。商業是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業活動成功的前提條件。因此，對于“商業化”運作經驗缺乏的制造企業來說，店址的選址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是奶茶店運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在奶茶店的每一個環節都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。

三、價格管理

coco奶茶營運督導工作篇三

奶茶創業計劃書

奶茶創業計劃書1

一、基本情況：

1、企業名：飄香奶茶店鋪

2、行業類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經營范圍：工程學院的商業街，這里是人流的中心集合處

4、經營地點：濟南市章丘區工程學院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店鋪，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

5、創業者個人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關工作經歷：曾經在奶茶店鋪里兼職過，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

6、成員組成：操作工一名，服務員兩名

二、立項概述：

我是一名大學生，專業是物業設施管理，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店鋪，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調查

奶茶店鋪就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店鋪租、人工和日常開銷外，奶茶店鋪經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。

奶茶，發展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、品質要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店鋪也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。

四、對其它奶茶店鋪的調查：

1、店鋪鋪硬件調查。主要包括：競爭店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象、建筑物構造、經營設施配置等方面的調查。

2、店鋪堂陳列布局調查。主要包括：競爭店鋪的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營造等方面的調查。

3、商品能力調查。對競爭店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。

4、店鋪鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。

五、經營策略

1、營銷策略分析

印刷小名片進行投送

大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳

網絡宣傳

coco奶茶營運督導工作篇四

保險運營督導崗位職責

職責是一個國家發展的基礎;職責是一個人為人處事的基點;職責是一個企業獲得成功的首要因素;職責是一個領導者應有的高尚品格;職責是一個民族走向輝煌的必要條件。下面是我整理的保險運營督導崗位職責，供你參考，希望能對你有所幫助。

保險運營督導崗位職責1 1、各項運營督導隊伍推動方案宣導與追蹤

4、本機構運營督導專員配置的規劃和落實

6、本機構運營督導隊伍培訓計劃的實施 7、續期投訴、滯挪案件的處理保險運營督導崗位職責2 1.負責對所督導營業單位進行中臺(包含核保、續期、保全、理賠)政策和知識的宣導、咨詢等一站式業務支持工作; 2.對孤兒保單進行客戶資料維護，提供客戶預約的保全、理賠等服務工作。保險運營督導崗位職責3 1、協助業務單位經營目標的達成，并提供業務推動的建議，作為業務主管經營的參考，

保險公司督導崗位職責。 2、協助單位擬定增員教育及訓練的計劃。 3、參與業務單位培訓課程的規執行和授課。 4、協調業務主管與業務員間的溝通與輔導 5、參與策劃業務單位競賽活動及各項會議匯報活動保險運營督導崗位職責4 1、參與業務單位各項業務活動管理及績效分析 2、協助業務單位各項行政管理工作 3、協助落實與報行公司領導交給的任務 4、協助業務主管作好內部管理工作 5、其他臨時事務保險運營督導崗位職責5 1、針對公司各項政令進行有效宣導，加強團隊文化的傳播; 2、通過對相關材料的宣導和輔助工具的使用，推動產品特別是新產品的銷售; 3、對競賽方案、目標的達成、考核進度等以相關報表、短信、關報表、短信、郵件等形式傳達給各相關負責人; 4、根據市場調研情況，在各層級例會上傳達同行業的情況、策略、動態，為部經理和各層級業務人員提供參考、決策的基本法考核預警等

coco奶茶營運督導工作篇五

阿姨奶茶店運營規劃方案（商議稿）

為了規范奶茶店的運營，提高門店的運轉效率和銷售額，充分調動店員的積極性，初步制定以下方案：

（1）管理整個奶茶店的正常運轉，執行計劃、組織、督導及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達到預期的效益。（2）負責策劃店鋪的推廣宣傳活動。（3）督促搞好食品衛生和環境衛生。

（4）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。

（5）參加學校后與店鋪運營有關的各種會議，建立良好公共關系。（6）分析預算成本、實際成本，制定售價，控制成本，達到預期指標。

（7）監督每天盤點及物品的保管。

（8）直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。（9）抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

（10）填寫工作日記，反映奶茶店的營業情況、服務情況、顧客投訴或建議等。

（11）負責奶茶店的服務管理，保證每個服務員按照飯店規定的服務程序、標準去做，為顧客提供高標準的服務。

（12）經常檢查奶茶店常用貨物準備是否充足，確保奶茶店正常運轉。

（13）每日了解當日供應品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時通知到所有服務人員。

（1）對店長負責，根據店長指示開展工作；分擔店長的工作壓力，早班和晚班與店長輪流當值。

（2）協助店長使奶茶店各項規章制度及經營計劃得到貫切、落實；（3）負責兼職人員的排班工作。

（4）協助店長做好奶茶店銷售工作：協助店長落實奶茶店的銷售計劃，并監督向店長反映；收集市場信息，做好調研工作。

（5）指導員工進行新商品的推介、促銷的調整或更換；跟蹤促銷活動的執行情況，并提出促銷建議；

（6）跟蹤奶茶店貨源及暢銷物品庫存情況，確保物品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉；對銷售情況進行分析、總結并向店長反饋；（7）協助店長做好店員的培訓和管理工作；（8）及時向店長反饋奶茶店的運行情況；

（9）在店長授權下代行店長職責，對店長和奶茶店負責；

（1）接受店長和助理指派的工作，全權負責本區域的服務工作。（2）禮貌地問候顧客，接受顧客訂單、結賬。

（3）負責工作臺，并在銷售過程中隨時保持其整潔。（4）熟悉本奶茶店供應的產品類別，做好推銷工作。（5）按本奶茶店的標準為顧客提供盡善盡美的服務。

（6）經常檢查奶茶店設施是否完好，及時向有店長匯報營業設備的損壞情況。

（7）營業結束時，協助團隊搞好奶茶店衛生，關好電燈、電力設備開關，鎖好門窗、貨柜。

08:30開始（按需要進行調整），店長檢查昨天的盤點和記賬情況，負責店里的清潔和材料準備工作。（店里的物料規劃擺放，固定好位置。桶和柜子貼上標簽，規范產品保存方法和期限。）10:30增加1名兼職店員，在店長的指導下做好制作和銷售工作。13:30，準備晚班所需要的材料，兼職人員可以根據店長的安排離開。16:30，早班結束。

16:30開始，店長進行交接。17:00，店長助理和1~2名兼職店員進行奶茶的制作和銷售工作，10:00進行清理、盤點和記賬工作。

周日店長休息，周日一天的主持工作由店長助理負責，其余校內兼職人員由其進行安排。

coco奶茶營運督導工作篇六

運營督導的工作職責

我精心：

崗位職責崗位說明書前臺督導會計采購員業務員質檢員安全員市場部保育員

總經理財務總監財務經理人事專員項目經理銷售經理產品經理銀行大堂經理

下文《運營督導的工作職責》是由為大家整理提供，需要更多督導崗位職責相關內容，敬請關注實用資料督導崗位職責專題。

運營督導的工作職責【1】

1、負責公司直營門店的日常營運督導管理;2、完成門店銷售任務工作，與客戶進行產品信息交流;3、負責收集市場和行業信息，針對性實施銷售策略。

4、輔助公司營運總監做好日常零售市場和門店督導等運營工作。【2】

1、制定、參與和協助上層執行相關政策和制度;2、負責區域內店鋪的日常管理工作及員工指導、培訓及評估;3、負責組織銷售運作，包括計劃、實施、進度控制;4、設置銷售目標、銷售模式、銷售戰略、銷售預算和獎勵計劃;5、建立和管理銷售隊伍，完成銷售目標;6、從銷售和客戶需求的角度，對產品的研發提供指導性建議。【3】

1、支持區域直營店銷售目標的達成，與各直營店保持良好的溝通;2、輔導和培訓店面經營狀況，提升店面經營狀況;3、與店面保持有效充分的溝通，執行公司管理流程的實施，并不斷優化;4、定期反饋區域工作進展并提出合理化建議;5、激勵團隊工作，配合商場做好團隊建設。【4】

1、協助完成所分管餐廳的各項經營、管理指標;2、執行并追蹤餐廳營運系統的執行及對員工的培訓并評估執行的結果;3、及時發現、輔導并監督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度;4、輔導餐廳分析優弱勢，協助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執行;5、執行新店開業流程，確保新店能順利開業和營運順暢;6、招募與面試餐廳管理組人員;【5】

一、區域客戶資料檔案的建立、保管、更新二、區域新開客戶的開業籌備和前期的運作指導三、落實和監督公司的各項銷售運作、推廣活動四、搜集和反饋區域市場的相關信息，提交市場調研報告五、區域客戶各級人員的相關培訓

六、區域客戶日常經營管理的溝通、指導與支持七、與區域客戶一同制定相關策略促進銷售增長

八、區域客戶經營管理一般問題的處理，重大問題的反饋九、參與區域客戶貨品的配貨、調配十、總結各次促銷活動的效果，提交總結報告【6】

1、在營運總監的領導與授權下，直接監督營運部門的各項工作。

2、根據已制定的月度營運目標及考核指標，監督幫助各門店完成公司的業績指標。

3、定期組織營運工作培訓，針對督導工作中發現的問題即時糾正和改進。

4、與店內員工進行定期的密切地交流與溝通。

5、每月組織采購部與各門店店長進行營采溝通會，交流日常工作中的各種問題。

6、監督各店的營運工作是否按規范流程操作。

7、負責監督及檢查門店執行崗位工作職責和行為規范狀況。8、定期巡店，督導店面的商品管理、商品陳列及顧客服務狀況。

9、根據巡店情況提出店面營運過程中的整改意見。10、監督門店每月盤點工作的計劃與組織及執行情況。、1 1、對本區域所有人員、設備、店內庫存進行管理。1 2、協調本區域與各職能部門間的關系。

附送：

運營管理對企業核心競爭力的提升

摘要：

主要對運營管理的內涵做了簡要論述，同時對運營管理在企業核心競爭力中的重要作用提出了自己的觀點。

關鍵詞：

運營管理核心競爭力企業競爭0引言企業核心競爭,是企業賴以生存和發展的關鍵要素。企業核心競爭力是企業得到持續市場競爭優勢的力量之源，也是企業長期發展的重要保障。一個企業如果要在經濟全球化大潮的背景下，特別是金融危機剛剛過去的今天不被外界所擊倒，就必加強企業的核心競爭力。企業運營管理目標就是要在時間、質量、成本、人力上取得最優化。它們是企業核心競爭力的重要來源，所以，運營管理在企業生存和發展中具有不可替代的作用。隨著經濟全球化不斷加深的今天，企業的規模、涉及領域、產品自身技術和人力密集程度不斷加大，同時外界競爭環境也在向著多樣化、復雜化發展，那么這就為企業運營增添新的方試，使運營管理體系更加完善。在新形勢下企業如何做好運營管理是提高自己的核心競爭力的一個重要方面。1運營管理的內涵運營管理是指對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。運營管理是由生產管理演變而來，近現代以來企業更多的向服務業、公共事業等領域發展，而不僅指過去的制造業，運營管理（operations management)也就趨于主流。企業管理中最基本的職能

是生產運營、科學技術、市場營銷、財務會計和人力資源，這五點互相促進、互相影響，只有這五點能夠有機的整合在一起才能對企業的發展帶來推動力。而運營管理的主要對象是生產運營過程和運營系統，企業的運營是要有計劃、有組織的對一個投入、轉換、產出的過程進行安排，并對此過程配以合理的實現的手段。企業運營管理，作為企業生存與發展關鍵的一個要素和各個要素之間的邏輯關系，它決定著一個企業的市場經營成效；從長遠角度來看，能否找到適合企業自身發展需要的企業運作模式并不斷完善這種機制決定著這個企業能否延續企業自身的競爭優勢，最終取得企業的持續且平穩的發展。

總之，企業運營管理的目標就是通過創新的企業運營模式在有限的資源和時間里取得利益的最大化。2現代企業競爭中運營管理特點隨著經濟全球化的不斷加劇和我國對外開放程度的不斷加深，企業運營管理面臨新的課題研究。運營管理如何更好地服務于企業，并使之適應市場競爭的需要，這已經成為企業運作中不可回避的課題。

1現代運營管理涉及范圍逐步加大。隨著現代企業涉及領域不斷擴大，那么于此相適應的運營管理也需要適應新形勢的發展,現代運營的領域已經不再單只傳統制造業，內容也不再僅僅是運營的過程的計劃、組織和監管。現代運營管理已將企業運營戰略的制定、運營系統設計、運營系統運行與監管等涵蓋到自己的范圍內。

2信息技術手段的應用。科學技術的提高給企業的運營管理帶來了新的技術手段，物料需求計劃、企業資源計劃、制造資源計劃等現代信息技術手段給企業運營帶來了新的方式。信息化程度的高低甚至已經成為一個企業綜合競爭力的一個指標。3運營管理對企業核心競爭力的影響時下，經濟全球化的浪潮已經將中國企業推向了風口浪尖，在激烈的競爭中企業要想生存并有所發展就要不斷革新，以適應新形勢的需求。提高企業自身的核心競爭能力是如今每個企業無法回避的課題，只有具備核心競爭力才能企業才有旺盛的生命能力，并擁有可持續性的競爭優勢。企業的優勢可以簡短的概括為成本、時間、質量、收益等指標上。雖然雄厚的資金保障、領先的技術和優秀的人才是企業不可或缺的核心競爭能力，但是如果沒有高效可行的運營管理模式將這些要素組織起來，那么企業也無法真正的具有強大的競爭力。我們提倡是對企業運營管理所涵蓋的范圍綜合的運用科學手段，客觀的調查研究，指出企業運營管理中的缺陷，提出合理可行的解決方案，進而提高企業的運作效率，爭取更多的收益。無論從事于哪一行業的企業，其組織結構上分析主要有三個基本職能：

生產和運營、財務和營銷。這三個職能雖然承擔不同的任務但又是相互聯系相互影響的。這些職能只有有機的統一結合起來才能保證企業按計劃的運行。

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奶茶店店員崗位職責

奶茶店店員崗位職責一

奶茶店店員崗位職責二

奶茶店店員崗位職責三

奶茶店店員崗位職責四

奶茶店店員崗位職責五

奶茶店店員崗位職責

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完善的督導體系包括：

①督導標準的科學設定，主要指督導內容以及執行標準： ②督導方式的有效設置，如日常監督、影子顧客等： ③督導工具的設計，如科學的督導表單工具等； ④以及督導改進循環體系設計等。

這些都必須成為手冊化、制度化的工具體系，從而被有效實施。

一、連鎖企業督導組織

督導的工作性質決定了其在連鎖體系中的重要地位。連鎖體系運營系統確立了專賣店的操作標準與流程；訓練系統使得運營系統的標準與流程得以復制；督導系統則是運營系統標準復制的保證；三大系統相輔相成、相互促進，任何一環的破壞都將影響到整個連鎖體系的成功建設。因此，連鎖體系的建設必須從一開始就堅持將督導功能作為一項重要職能加以建設。1、督導組織架構

督導體系是連鎖體系三大支柱之一，其依據連鎖營運模式、標準、利用專業方法進行監督、控制和評估，并在督導總部的統一指揮下由專業的督導人員貫徹執行。針對集團現狀，我們認為連鎖總部督導功能可以暫時由連鎖技術部代為實施，總部督導人員主要由技術部技術老師兼任。即技術培訓時是技術老師，日常則是總部督導人員。此外，鑒于品牌連鎖店分散于全國各地，總部督導人員無法一一兼顧，無法及時掌握各級專賣店情況，因此引入遠程巡店系統是完全有必要的。

2、督導任職標準

主要是針對形象、素質和專業。連鎖企業可以建立相應的管理機制，并可以具體由人力資源部操作。

督導人員的資格條件包括以下內容：

第一有基層工作經驗。督導人員大多從基層做起，這樣才能深入了解門店的運作環節，做好督導工作。一般需要有1年半到3年的門店實務經驗，從清潔、服務、理貨、收銀到財務管理、業績分析、人員調配等都必須全面了解。

第二有豐富的專業知識。督導人員面對的是來自各方的問題，小至簡單的門店業務操作，大至整個門店的經營分析，因而僅僅具備門店管理經驗是不夠的，還必須有豐富的專業知識，如計算機知識、商品知識、計算分析知識等。

第三有良好的溝通能力。督導人員的一項重要工作是扮演“橋梁”的角色，因此運用良好的溝通技巧、與各單店建立良好的人際關系并獲得信任是十分重要的，好的督導員，必須具有良好的親和力，能夠和員工打成一片，對于不同性格的員工，可以靈活采取溝通策略，教導他們按照規范的流程作業；而且要具備敏感的感覺，可以感知員工的心里想法，從而有針對性的進行指導和教育。

第四有強烈的責任感。督導人員工作效果的好壞不僅取決于其工作能力，還與其工作責任心緊密相關，缺乏責任心的督導人員，即使每日忙忙碌碌也難以使工作有實效。3、督導崗位職責

督導員崗位職責主要包括四個方面．

第一傳達信息。將加盟單店、直營店或市場的情報及時、準確地傳回特許經營總部，同時將特許經營總部情報正確傳達到特許加盟單店或直營店。

第二業務查核。根據特許經營總部所制定的標準運作規范，查核單店是否按特許經營總部來運作，或該加盟店是否有違背合同的情況發生。特許經營總部應事先發給督導人員工作檢查表，以便督導人員對各個單店進行核查時使用。

第三促進銷售。督導人員應及時發現部分單店在商品銷售過程中存在的問題，并根據外部環境的變化，輔導這些單店采取有效措施，以提高營業額，創造更多的利潤。

第四經營分析。督導人員要根據區域內部單店的日報表、月報表及年度報告，計算出各項營業指標及異常點，以便及時采取應對措施。一定時期內，各個區域的督導人員要將資料匯總，進行綜合分析

根據企業運營的時期與階段，督導崗位劃分可以分為三類：

第一日常督導。就是店鋪日常性工作的督導方式。連鎖企業可以將這部分職能下放給各個分店，由分店按照連鎖總部制定的規章、制度每天填報相關報表，按照要求提交給連鎖總部。具體督導的內容由連鎖總部根據自身的實際情況確定。

第二定期督導。連鎖企業可以根據自身情況以季度、月度、旬、周為周期來進行，由督導員以巡店方式來進行督導，并提出改善建議。

西安某車業服務連鎖企業就是以周為督導周期對下屬的7個分店進行督導工作的，通過1年時間的督導工作，目前7個分店都能完全按照連鎖總部的運營規范進行日常運營管理【8】。第三專項督導。是根據行業相關政策、法令或企業近期經營管理環節的重大問題進行專項整治，比如用電安全、財產安全專項督導等。對于這類督導工作，有些時候連鎖企業也可以和相關政府部門等外部力量聯合進行。二、連鎖督導制度 1、《督導任職標準》

連鎖專賣督導員必須要按照《督導任職標準》選拔人選，并經過嚴格訓練、考核。2、督導計劃

連鎖督導總部對各級職能連鎖專賣店實施定期督導和不定期督導，定期督導由總部派出督導員，至少保證每店每年一次：不定期督導由總部派出督導員針對具體情況做出督導計劃安排。專賣店定期督導考核作為職能總部對各級職能專賣店經銷商的評估依據，以之確定對專賣店經銷商下一年度的經銷政策和獎懲措施。3、督導手冊

督導員巡店時必須嚴格按照巡店流程進行作業，督導員巡店過程必須填寫相應的督導工具。附表舉例

附表一：xx月督導部巡店計劃表附表二：督導任務單三、連鎖品牌店督導流程

作為連鎖體系的督導員，不管是總部督導員，還是地方區域督導員，其工作都由兩部分組成督導員巡店作業流程，督導員督導作業流程。1、連鎖督導員巡店作業流程

連鎖總部督導員和區域督導員在對各連鎖專賣店進行巡店作業時，必須按照嚴格的巡店作業流程進行操作。

2、連鎖督導員督導作業流程

督導員的巡店作業是一個采集專賣店經營管理信息的過程，通過借助專業工具的采集，我們可以清晰地認識到專賣店經營管理中的不足之處那么，如何發揮督導職能，實現這些不足的調整改善，這就是督導作業需要解決的問題。四、連鎖督導標準

督導標準主要是督導員認真督導、仔細觀察發現問題、公正合理地評估等。在此公正合理地評估督導內容十分重要。可以提高店員的工作積極性，也有利于連鎖企業向更加良好的環境發展。

在督導標準設置方面，不僅要以公司企業的發展戰略為核心，而且要切合實際，形成制度化、科學化，并且要能夠根據公司的發展具有一定的改進性，形成循環式體系，并且根據標準要求員工切實認真執行。五、連鎖督導工具專賣店督導工具主要包括進貨供應環節檢查、流通渠道環節檢查、品牌使用情況檢查、人員作業情況檢查、店面狀況檢查、店面衛生情況檢查、商品價格檢查、售后服務情況檢查(顧客服務情況)、督導人員入店督導訪談表(經銷商、員工等)、門店督導情況匯總、督導人員巡店工作匯報等。而且在實際運用中這些內容都會以表格的形式表現出來。

表格的形成要真實客觀，并且能夠根據表格及時有效的解決問題，不同時期的表格內容要定期形成客觀真實的數據分析報告提交總部，作為備案并且為企業的下一步行動提供可行的的依據。

六、連鎖督導內容

進貨渠道督導：供貨商考核、貨品質量與數量、貨品標準、供貨時間等流通渠道督導：運貨時間、運貨流程、貨品儲藏狀況、運送貨人員監督等

店面形象督導：主要是對店面周邊環境、店內布局、店鋪vi形象、設備陳列、店面陳列狀況進行督導

裝飾道具陳列督導：主要是對門店空間配置、色彩配置、種類配置、商品價格、促銷策劃、促銷狀況進行督導

庫存管理督導：主要是對庫存賬務、商品包裝、質量、來源等進行督導

顧客接待督導：主要是對顧客接待流程、服務內容、接待技巧、檔案管理進行督導標準化督導：主要對各個項目的施工標準化、施工技術、操作規范進行督導儀容儀表督導：主要對員工著裝、工作牌佩戴情況、言談舉止和精神面貌進行督導培訓工作督導：主要對培訓計劃、實施情況、培訓人數、培訓覆蓋率、培訓記錄和培訓效果進行督導

企業文化宣貫督導：主要對企業、品牌文化理念的熟知程度、企業、品牌文化活動開展情況進行督導

七、連鎖專賣店評估考核

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奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

一、奶茶店設備的選購

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外中列出。

1、封口機

（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的`小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。