《家鄉雪梨真傳奇》陳穎華散文賞析

去年閩北編輯“閩北名特產專輯”，我負責收集政和名特產相關資料。提起家鄉的特產讓我感到很是自豪，有全國馳名商標“政和功夫茶”和省著名商標“白豪銀針（貢茶）、天井洋雪梨（貢梨）、東平高粱酒、東平醬油、楊梅、錐栗”等數十個。而聞名遐邇的“天井洋雪梨”產于楊源鄉樓下村天井洋自然村。據《政和縣志》載：嘉慶年間始栽。天井洋雪梨，個大味最甘美，重達三斤。《南平名產錄》載：天井洋大雪梨皮薄肉厚，汁多甘甜如蜜，具有香味，果肉脆嫩，肉色晶瑩。在全省梨子品質考核中被評為上品，乃為果中珍品也。

天井洋雪梨，樹形呈圓錐狀，樹干高大。夏初開花五瓣，色白如雪，大而圓，梨個大，外形似葫蘆，皮薄呈綠褐色，重陽節后成熟可摘。每個重達1公斤以上，曾發現過最大的單果重達3.7斤，令人叫絕。其果肉很脆嫩，且汁多甘甜如蜜，被視為果中珍品，是饋贈親友的佳品。筆者三十年前曾慕名采訪過天井洋雪梨，看到家家戶戶房前屋后、菜地都種上五六棵雪梨，已碩果累累，不禁贊賞。實地考察得知，種梨是該村群眾的傳統最愛，人人都對雪梨懷有很深的情結。我深入幾家采訪，對其栽培歷史、地域氣候、種植規模、嫁接管護、揚花成熟、品質口感等特征有所了解。村民還盛情送我兩個重三斤的雪梨，我帶回去與同事們分享，大家無不稱好。爾后我撰寫新聞特稿發《中國新聞》與《福建日報》刊登，引來專家前來探訪考察。

天井洋雪梨擁有如此優良的品質，與當地自然環境及人為保護息息相關。天井洋雪梨唯天井洋一處獨有小氣候，移栽本村僅隔條河的兩百米之外的地里，個雖相似，單果也大，但味道差多，口感更是比不上，所以推廣極難。這里平均海拔800米以上，群山綿綿，巖種復雜，溪流曲折。境內氣候冬冷夏涼，最高氣溫34.7℃，最低氣溫——12.2℃，年平均氣溫14.7℃，晝夜溫差大，具有典型的“南原北國”氣候特點。天井洋村坐落在山腳下，四周高山，唯有這塊小平原，村前是條清澈的小溪流，地理環境獨特，還有泗水落洋的沙井地，村中肥水匯入天井洋，有足夠的水分和養分，才造就了如此甘甜的天井洋雪梨。

每當陽春四月，村頭村尾處處盛開一片片潔白高雅的雪梨花，煞是靚亮，吸引四面八方的游人及省內外作家、攝影家、美術家和旅游愛好者前來采風，整個村子好不熱鬧。而金秋時節，來這里看梨買梨的人也多了起來，看到眼前個個碩大的雪梨從樹上摘下來，無不叫奇。由于雪梨個大，怕枝條受力過重掉下來而粉碎，所以天井洋人自古以來就采用當地的棕片包裹梨，既有陽光曬又透氣，保護其生長，也防止蜜蜂叮和其他蟲害破壞。如今有了專用紙袋包裹，更有效保護了梨的生長直至成熟。前年，全村三百多棵雪梨獲得了豐收，單果重達三斤三兩，單株最高產量達五百七十多公斤。

雪梨是個好東西，肉甜味美可入藥?？芍物L熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，又有降低血壓、養陰清熱的效果，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效。是人見人愛的佳果、神果。

相傳明朝時，天井洋出了個倪太監，奉皇帝圣旨《欽差太監忠孝令》回家祭祖，回朝時帶上十三歲的神童陳桓進京，還捎上脆嫩、甜似蜂蜜的天井洋雪梨進貢皇帝，皇帝品嘗后大為贊賞。后來陳桓進士及第，喜訊傳到家鄉，人們奔走相告，都說是陳桓托家鄉雪梨的福榮登進士的，雪梨為“貢梨”由此揚名。數百年來，雪梨受到了家鄉人的特別保護。1959年北京舉辦“首屆全國農產品展覽會”， 天井洋雪梨（個重三斤七兩）在展覽會亮相，轟動一時，受到與會者的贊賞：全國上百種梨，如此大的雪梨實屬罕見稀有。從此，天井洋雪梨聞名天下。有位詩人是這樣贊美雪梨的：“洞宮盆地天井洋，白雪大梨味可佳。桃園試驗朝貢品，江南梨園第一家”。

近年來，楊源鄉政府高度重視雪梨的種植與保護工作，幫扶村民規范種植，加強剪枝、嫁接管理，樹立品牌意識，實現提質增效。村委主任陳孝鳳信心滿滿地說：我們全村人對大雪梨懷有很深的感情，家家戶戶都有種雪梨的好傳統，雪梨也給全村人帶來吉祥和好運。祖先留下的佳果我們要保護好，發展好，發揚光大。村里已征地十多畝，兩年內建成 “貢梨園”，既能保持天井洋雪梨的品質特色，又能為游人們提供一個賞梨花的最佳之處。在推進美麗鄉村建設活動中，該村既保護歷史傳統雪梨的優良品種，又有新的發展，以推動高山區特色果品的發展，使雪梨這個祖先留下的好東西繼續造福百姓。這是楊源鄉擦亮了“天井洋雪梨之鄉”名片的做法，值得肯定。

評價一個地方好不好，一看當地的歷史文化積淀、教育與衛生水平、歷史名人及各類人才，二看當地經濟發展水平和各類名特優產品，三看生態環境的保護與發展、人居環境改善、民眾生活幸福指數。而家鄉政和山青水秀，生態環境優美，還有佛子山、洞宮山等國家級、省級風景名勝區以及如此多的國家級、省級名特優產品，可謂是天地造化民有福，值得全縣人民驕傲呀！